Домашнее пиво.
1/2 ведра ячменного солода размешать в бочёнке с 2 вёдрами холодной воды, оставить так до следующего утра. Утром перелить всё это в котёл прибавив полную чайную ложку соли, дать исподоволь кипеть два часа. Прокипятив таким образом два часа положить 1/8 ведра или 6 стаканов хмелю, ещё варить минут с 20, процедить всё это в бочёнок, дать остыть, влить тогда чашку свежих пивных дрожжей и чашку патоки, размешать, оставить так до вечера. Потом разлить в бутылки, которые закупорить только на другой день. На следующий день пиво уже будет годно к употреблению и его можно по вкусу употреблять то крепче, то слабее, то слаще, то менее сладко.
