Только надо ее немного замочить и прорастить…
Но обо всем по порядку.
Сегодня почти в каждом магазине можно найти маш. Он полезный и питательный, и в пророщенном виде у него вкус свежего зеленого горошка. Моя дочь в восторге, каждый день просит эти бобы в дополнение к обычному приему пищи.
Прорастить его по моему методу очень просто.
Необходимое количество бобов замочить на ночь в холодной воде, предварительно хорошенько промыть, спустя 12 часов(ночь) я снова их промываю и заливаю свежей холодной водой и оставляю на день(12часов). Перед сном снова промываю и смотрю на расточки. Если они уже стали прорастать, как на фото ниже (второе зернышко),
то пора пересыпать из в подходящую по объему банку и накрыть крышкой с дырочками(так будет удобнее всего их промывать), если проростков еще нет, промываем и оставляем еще на 12 часов. У меня проращивание заняло меньше двух суток. Затем я переместила их в банку, накрыла крышкой с дырочками и еще сутки проращивала в перевернутом виде, пока длина проростков не достигнет 1 см. Это оптимальная длина, в таких проростках содержится максимальное количество пользы.
Хранить проростки необходимо в холодильнике максимум 3 дня, поэтому не берите слишком большое количество бобов для проращивания. Если же вы сделали как я и пропустили всю пачку маша, то самый лучший вариант - заморозка. Порционно разложите проростки по контейнерам или пакетам, заморозьте и доставайте при необходимости. Так они сохранят усю пользу и не будет необходимости проращивать их каждые три дня.
Такой суперфуд можно добавлять в салаты, посыпать супы и вторые блюда, и подавать как самостоятельное блюдо на перекус в небольшом количестве. Приятного аппетита и будьте здоровы. И расскажите как вы проращиваете ?