Давайте приготовим яичницу-глазунью с овощами — простое и вкусное блюдо.
**Ингредиенты:**
- Яйца – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Лук зеленый – небольшой пучок
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
**Пошаговая инструкция:**
1. **Подготовка овощей:**
- Помойте помидор и сладкий перец. Нарежьте помидор кружочками, а сладкий перец - полосками.
- Промойте зеленый лук и мелко нарежьте.
2. **Жарка овощей:**
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла.
- Обжарьте сладкий перец до легкой мягкости примерно 2-3 минуты, перемешивая.
- Добавьте к перцу помидоры и жарьте еще пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.
3. **Добавление яиц:**
- Сделайте в овощах два небольших углубления и аккуратно разбейте туда яйца.
- Посолите яйца и прикройте сковороду крышкой. Жарьте на медленном огне до тех пор, пока белки не схватятся, но желток останется жидким. Это займет около 3-4 минут.
4. **Финальный штрих:**
- Посыпьте яичницу зеленым луком перед подачей.
5. **Подача:**
- Переложите готовую яичницу-глазунью на тарелку и подавайте горячей.
Это блюдо — отличный вариант для завтрака или легкого ужина. Приятного аппетита!
