В крафтовой сыроварне Салехарда планируют готовить около 15 видов продукта, среди них классический пармезан и буррата с северными ягодами.
Мечта предпринимателя окружной столицы Гарика Кочаряна совсем скоро воплотится в жизнь. На производстве побывал секретарь салехардского отделения партии «Единая Россия», мэр города Алексей Титовский.
«На площади более 150 квадратных метров сделан ремонт, собрано оборудование, подведены коммуникации. Все необходимое для производства сыра: специальные ванны, мини-лаборатория, холодильники и прочая техника полностью российского производства – сделана в Ярославле», – рассказал в своем телеграм-канале Алексей Титовский.
Сырье предприниматель будет закупать на салехардском молокозаводе. В среднем будет изготавливаться 20 килограммов чистого продукта в день.
Планы по открытию сыроварни у бизнесмена были давно, еще когда предприниматель открывал свой магазин «Гурман Маркет». Благодаря гранту «Агростартап» задуманное удалось воплотить в жизнь.
«Мы будем варить как мягкие, так и твердые и полутвердые сыры. Так как мы живем на крайнем Севере, у нас природа очень интересная, в растущих здесь ягодах сосредоточено большинство витаминов и минералов, которые нужны нашему организму. Соответственно, чтобы это не терять, в сыр мы будем пытаться добавлять ягоды, либо, выжимая из них сок, натирать его со всех сторон во время всего срока созревания сыров, либо будем пытаться в сырное зерно добавить ягоды, чтобы человек, порезав сыр, мог почувствовать эту ягоду», – рассказал предприниматель в одном из интервью.
Как отметил региональный координатор партпроекта «Выбирай своё» Алексей Ситников, развитие предпринимательства всесторонне поддерживают, а производственные мощности на Ямале ежегодно растут и прогрессируют.
«Конечно, главное целью продвижения агропромышленности является обеспечение северян местной продукцией. Реализация отечественного производства в первую очередь положительно повлияет не только, на экономику государства, но и на местных жителей. Мы всегда стараемся поддерживать ямальский бизнес и всеми силами стремимся к популяризации неповторимой северной продукции», – подытожил Алексей Ситников.
Источник фото: Telegram-канал Алексея Титовского
#ЕдинаяРоссия #ЕР89 #ВыбирайСвоё #Агростартап