Тесто:
200 г сливочное масло
350-400 г муки
150 мл воды
6 г сухих дрожжей
20 г сахара
соль
Начинка:
2 лимона
300 г сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление:
Замесить однородное тесто и отправить подниматься в теплое место, прикрыв влажным полотенцем. Муку нужно контролировать самостоятельно. Тесто должно быть очень нежным, не забивайте его, иначе, сухой пирог получится. Лимоны кидаем в кипящую воду и проваривает 1 минуту, таким образом, мы избавляемся от горечи.
Пробиваем лимон с кожурой, но без семечек, с сахарным песком и кукурузным крахмалом. Тесто делим на 2 части и обе части раскатываем. Выкладываем на противень одну часть, сверху чуть посыпаем миндальной мукой, или крахмалом. Наливаем начинку, Покрываем вторым слоем теста. Концы пирога подворачиваем, делаем проколы сверху отправляем в духовку выпекаться при 180 С примерно минут 20-30. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу)
Приятного аппетита!
#пироги
