Раскатать из дрожжевого теста пласт толщиной 1см, положить на противень, смазанный маслом, и выровнять. Джем или повидло подогреть до 30 градусов, нанести его пласт теста и уложить сверху крест- накрест полоски теста. После полной расстойки пирог смазать яйцами , выпечь при 230-240 градусах, охладить и разрезать на порции весом по75- 100 грамм .