Домашние чипсы из овощей

История: Идея приготовления чипсов из овощей имеет корни в традиционных кулинарных практиках многих культур. Первые чипсы появились в США в середине 19 века, когда шеф-повар из Саратоги Спрингс создал их случайно, пытаясь угодить недовольному гостю. С тех пор чипсы стали популярным угощением по всему миру. Домашние чипсы из овощей - это более здоровая альтернатива обычным картошечным чипсам, которая также обрела своих поклонников.

Рецепт: Ингредиенты:

• 2 больших картофеля
• 1 сладкий картофель
• 1 баклажан
• 1 свекла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, перец, любимые специи

Инструкция:

1. Тонко нарезать картошку, сладкий картофель и баклажан (можно использовать мандолину).
2. Разогреть духовку до 200°C.
3. В большой миске перемешать овощи с оливковым маслом, солью, перцем и специями.
4. Выложить овощи в один слой на противне, предварительно покрытом бумагой для выпечки.
5. Запекать в духовке до золотистой корки (20-25 мин), периодически помешивая для равномерного обжаривания.
6. Вынуть из духовки и остудить.

Время:

• Подготовка овощей: 15 мин
• Запекание в духовке: 20-25 мин
• Остывание: 10 мин

Ценитель блюда: Мишель Обама, бывшая первая леди США, выступала за здоровое питание, и часто поддерживала идею о замене обычных чипсов домашними из овощей.

Интересные факты:

1. Впервые чипсы были поданы как закуска в ресторане "Moon's Lake House" в Саратоге Спрингс, Нью-Йорк.
2. Картошка была первым овощем, из которого приготовили чипсы, но с течением времени появились разнообразные варианты, включая сладкий картофель, баклажан и даже кабачки.
3. Домашние овощные чипсы являются отличным источником витаминов и питательных веществ, по сравнению с обычными чипсами, также они часто подходят для веганов и людей, следящих за здоровьем.