История: Идея приготовления чипсов из овощей имеет корни в традиционных кулинарных практиках многих культур. Первые чипсы появились в США в середине 19 века, когда шеф-повар из Саратоги Спрингс создал их случайно, пытаясь угодить недовольному гостю. С тех пор чипсы стали популярным угощением по всему миру. Домашние чипсы из овощей - это более здоровая альтернатива обычным картошечным чипсам, которая также обрела своих поклонников.
Рецепт: Ингредиенты:
- 2 больших картофеля
- 1 сладкий картофель
- 1 баклажан
- 1 свекла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец, любимые специи
Инструкция:
- Тонко нарезать картошку, сладкий картофель и баклажан (можно использовать мандолину).
- Разогреть духовку до 200°C.
- В большой миске перемешать овощи с оливковым маслом, солью, перцем и специями.
- Выложить овощи в один слой на противне, предварительно покрытом бумагой для выпечки.
- Запекать в духовке до золотистой корки (20-25 мин), периодически помешивая для равномерного обжаривания.
- Вынуть из духовки и остудить.
Время:
- Подготовка овощей: 15 мин
- Запекание в духовке: 20-25 мин
- Остывание: 10 мин
Ценитель блюда: Мишель Обама, бывшая первая леди США, выступала за здоровое питание, и часто поддерживала идею о замене обычных чипсов домашними из овощей.
Интересные факты:
- Впервые чипсы были поданы как закуска в ресторане "Moon's Lake House" в Саратоге Спрингс, Нью-Йорк.
- Картошка была первым овощем, из которого приготовили чипсы, но с течением времени появились разнообразные варианты, включая сладкий картофель, баклажан и даже кабачки.
- Домашние овощные чипсы являются отличным источником витаминов и питательных веществ, по сравнению с обычными чипсами, также они часто подходят для веганов и людей, следящих за здоровьем.
