Решила написать пост на очень актуальную сегодня тему про отказ от мяса и альтернативы.
Зачем мне отказываться от мяса?
Помимо морально-этических соображений, вызванным сочувствием к страдающим животным, заботы о своем здоровье или финансовому состоянию, многие люди отказываются от мясных продуктов ради снижения скорости глобального изменения климата, которое является результатом выбросов гигантских количеств парниковых газов.
На графике ниже видно, что количество газов за последние 100 лет выросло более, чем в семь раз.
Ниже Продемонстрировано Количество парниковых Газов В Килограммах, Выброшенных за один год в зависимости от типа продукта. Видно, что Говядина с большим отрывом Занимает лидируещее место в данной таблице, и отказ от этого типа продуктов позволит максимально повлиять на количество выбросов.
Наилучшие альтернативы мясу
Ниже представлен список из наилучших по составу альтернатив мясу.
1. Тофу
Тофу - отличный источник растительного белка. Кроме того, он богат витаминами, минералами и растительной клетчаткой.
Идея приготовления: Обжарить тофу, предварительно маринованный в соевом соусе и куркуме, посыпать кунжутом и подавать с рисом.
2. Чечевица
Чечевица также богата растительным белком, растительными волокнами и минералами, способствуя здоровью сердца, улучшению пищеварения и поддержанию энергии в течении длительного периода времени.
Идея приготовления: Сварить суп из чечевицы с любыми найденными в холодильнике овощами. Можно добавить перец чили, если любите поострее.
3. Грибы
Грибы являются отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов, поддерживая иммунную систему и обладая противовоспалительными свойствами. Кроме того, грибы нельзя 100-процентно назвать растительным продуктом, так как они относятся к отдельному царству и не являются растениями.
Рецепт с грибами: Приготовить грибы, обжаривая их с луком, добавить свежие травы, перец и соль. По желанию, можно потушить их в сливках для получения грибного крема. Подавать с пюре или другим любимым гарниром.
На моем канале можно найти и другие полезные рецепты, например рис из цветной капусты 😋:
При отказе от мяса (как и в любых других изменениях в диете) важна постепенность, чтобы не случилось срыва.
Удалось ли вам уже отказаться от мяса? А может вы знаете другие вегетарианские рецепты? Делитесь своими историями и идеями в комментариях!