О том, что питание закладывает основу долгой и здоровой жизни, знал еще Гиппократ, произнесший сакраментальную фразу «Ты есть то, что ты ешь». Сегодня врачи не устают повторять эту фразу своим пациентам, призывая их перейти на полезные продукты, чтобы прожить долгую и здоровую жизнь.
Известный в США эксперт в области долголетия, доктор Марк Хайман ведет блог, в котором рассказывает 286 000 своих подписчиков, как они могут замедлить старение, прожить дольше и снизить риск развития хронических заболеваний. Он уверен, что человек способен сам решать, когда – и как – ему стареть.
В частности, врач назвал пять продуктов, регулярное употребление которых, по его мнению, способны омолодить организм пожилых людей на целых 20 лет.
Какие продукты омолаживают организм
Доктор Марк Хайман лично испытал на себе следующие пять продуктов и утверждает, что чувствует себя на 20 лет моложе, чем его 64-летние сверстники.
Овощи из семейства крестоцветных
К ним относятся все виды капусты — брокколи, брюссельская, листовая и кочанная капуста. Доказано, что они богаты фитонутриентами, способными уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития онкологии. Кроме того, капуста содержит магний, фолиевую кислоту и клетчатку, которые помогают пищеварению и очищают организм от токсинов.
Оливковое масло
Краеугольным камнем средиземноморской диеты является приготовление пищи с использованием оливкового масла первого отжима. Оно содержит антиоксиданты, которые снижают риск хронических заболеваний и болезней сердца, помогает бороться с повреждением клеток в результате окисления, что негативно влияет на работу мозга и может стать причиной нейродегенеративных заболеваний.
Орехи
Орехи, в том числе кешью, миндаль и грецкие, позволяют снизить риск развития диабета и положительно влияют на продолжительность жизни. Они также богаты клетчаткой, сохранят чувство сытости надолго и дают продолжительный заряд энергии, который позволяет не переедать.
Дэн Бюттнер, основатель Blue Zones LLC, в ходе своего исследования, посвященного диете долгожителей, также обнаружил, что орехи являются ключом к продолжительной жизни, и советует съедать их по горстке в день.
Ягоды
Ягоды содержат большое количество антиоксидантов и фитохимических веществ, которые поддерживают здоровье кишечника, борются с воспалениями и, следовательно, снижают риск опасных для жизни хронических заболеваний, в том числе болезней сердца.
Зеленый чай
Помимо снятия стресса, зеленый чай уменьшает процессы окисления и разрушения клеток. Он содержит катехины, антиоксиданты, которые могут защитить мозг от болезней и замедлить старение.
Что говорят научные исследования
В мире продолжаются научные исследования, которые пытаются вычленить форму долголетия. Результаты одного из последних подобных исследований приводит портал Longevity.
Ученые пришли к выводу, что диета для долголетия должна строиться на продуктах растительного происхождения, с сокращением до минимума объема сладкого, соленого и жирного.
Пять групп продуктов, на которые советуется сделать упор в питании, включают:
- Цельные злаки. В них много питательных веществ, пищевых волокон, витаминов и микроэлементов, которые идеально усваиваются организмом. Самые простые варианты – овсянка, перловка, пшено, коричневый рис, ячмень.
- Местные овощи по сезону. Весной начинайте есть редис, спаржу, лук, шпинат, летом – кабачки, томаты, огурцы, осенью – морковь, тыкву, репу, капусту. В зависимости от климатического пояса список может меняться.
- Корнеплоды. Высокой питательностью, содержанием пищевых волокон и минералов отличаются топинамбур, батат, картофель.
- Орехи. Являются ценным источником омега-3-жирных кислот, благодаря которым мозг долгие годы сохраняет ясность. Орехи также снижают уровень холестерина и помогают мышцам быть в тонусе. Наиболее полезными в пожилом возрасте исследователи называют кешью, фундук, грецкий орех, миндаль.
- Бобовые. Несмотря на то, что не каждый организм воспринимает их благосклонно, красная и зеленая чечевица, нут, фасоль отличаются идеальным балансом белка и клетчатки.
Эксперты советуют ограничить сладости, отказаться от вредных жиров, перейти на воду и травяные чаи, а также не забывать о физической активности и отказе от вредных привычек.