Ремесленный шоколад - это шоколад, который производится вручную с использованием высококачественных ингредиентов и традиционных технологий. Он отличается от массового производства шоколада, который производится на промышленных заводах с использованием автоматизированных процессов и добавления различных химических веществ.
Ремесленный шоколад обычно имеет более богатый вкус и текстуру, а также может содержать более высокую концентрацию какао-бобы. Он также может быть произведен в ограниченных количествах и продаваться по более высокой цене, чем массовый шоколад.
Подробнее с процессом приготовления такого шоколада вы можете познакомится здесь)