Меня часто спрашивают: можно ли научиться фуд-дизайну? Однозначно ДА. За 2 года я научила более 1000 человек создавать красивые гастробоксы и фуршеты. Отмечу, все они начинали с нуля, как и я когда-то.
Но у моих учеников есть преимущество - им не приходиться учиться на своих ошибках. На курсе они получают четкие практические знания. К примеру, в гастробокс нельзя помещать ингредиенты, которые быстро теряют внешний вид. Чищенные бананы и яблоки темнеют, листовой салат вянет, бальзамический соус растекается, яйца заветриваются, паштет заветривается, а руккола- табу в фуд дизайне и т.д.
В боксе не должно быть пустого места, он должен разным по структуре и цвету, при этом хорошо сочетаться по вкусу и тематике. Эти же так интересно- создавать такие боксы.
Получив подробную теоретическую базу ученики приступают к практике.
Создав гастробокс они могут прислать его фото и видео на проверку. И после детального анализа точно будут знать, каких недочетов им нужно избежать в следующий раз.
Большинство учеников уже во время обучения берут свои первые заказы. Постоянная практика - вот то, что нужно. А также насмотренность, постоянное погружение в профессию. Быть в курсе трендов, первыми узнавать о новых фишках и повторять их. А главное, чтобы рядом был опытный наставник, который всегда поможет и подскажет.
Поверьте, тот, кто окунулся в фуд-дизайн, влюбляется в это направление раз и навсегда.
Представьте, была просто нарезка из сыра и колбасы, а стало производение искусства.
Готовлю пост о самых распространенных ошибках при подготовке фуршетов. Подпишитесь на меня в соцсетях, чтобы не пропустить: