Ингредиенты → Шаги → Результат 💡 Если используешь сушеные грибы — 30 г замочи на 2 часа, варить на их отваре.
💡 Для наваристости можно добавить 1 ст. ложку сметаны в конце. Ароматный, прозрачный, но насыщенный грибной суп с кусочками лесных грибов и овощей. Подавай горячим — с чёрным хлебом и сметаной.
Ингредиенты → Шаги → Результат
Ингредиенты (на 4 порции):
- Свежие грибы (белые, подосиновики, лисички или смесь) — 400 г
- Картофель — 3 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 1 ст. ложка (мелко нарезанный)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец горошком — 4–5 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Вода — 2 л
💡 Если используешь сушеные грибы — 30 г замочи на 2 часа, варить на их отваре.
💡 Для наваристости можно добавить 1 ст. ложку сметаны в конце.
Шаги:
- Подготовь грибы:
Очисти, промой.
Нарежь крупными кусочками (не мелко — чтобы чувствовалась текстура). - Свари бульон:
В кипящую воду положи грибы.
Вари 20 минут на среднем огне. - Нарежь овощи:
Картофель — кубиками.
Морковь — натри на тёрке.
Лук — мелко порежь.
Чеснок — раздави. - Добавь в суп:
Положи картофель — вари 10 минут.
Обжарь лук и морковь на растительном масле 3–4 минуты.
Добавь зажарку в суп. - Доведи до готовности:
Добавь лавровый лист, перец горошком, соль.
Вари ещё 7–10 минут, пока картофель не станет мягким. - Финал:
Выключи огонь.
Добавь чеснок и укроп.
Настаивай под крышкой 10 минут.
Результат:
Ароматный, прозрачный, но насыщенный грибной суп с кусочками лесных грибов и овощей. Подавай горячим — с чёрным хлебом и сметаной.