Горячий шоколад: как приготовить самый вкусный

Я обожаю горячий шоколад, он у меня всегда ассоциируется с зимними праздниками. Много его не выпьешь, да и не нужно. Именно поэтому шоколад обычно подают в стаканах для эспрессо и обязательно со стаканом теплой воды.

Расскажу, как приготовить горячий шоколад в домашних условиях.

Полезные советы

• Не тратьте время на приготовление этого напитка, если у вас нет качественного шоколада с содержанием какао 50–80%, без орехов, сухофруктов и т. п. Если вы, конечно, любите однородную консистенцию.

• Идеальная пропорция для приготовления напитка – 1:2 , то есть, на 100 г шоколада 200 мл жидкости и половину чайной ложки какао сверху для придания аромата.
• Я завариваю шоколад на жирном молоке, но для более глубокого вкуса можно использовать и 10% сливки.

• Заваривайте шоколад в посуде с толстым дном и не доводите напиток до кипения. Оптимальная температура – не более 70–80 ºC, и не забывайте все время помешивать.

• Если любите эксперименты, рекомендую добавить щепотку острого перца чили 🌶 или капельку табаско. А для придания новогоднего аромата добавьте щепотку молотой корицы и мускатного ореха.

• Горячий шоколад лучше варить из смеси молочного и горького шоколада.

Мой рецепт горячего шоколада

➖☕️➖☕️➖☕️➖☕️➖☕️➖☕️

Ингредиенты на 5–6 порций:

🟤 300 г шоколада;

🟤 1 ст. л. сахара;

🟤 600 мл топленого или обычного 3,2% молока;

🟤 1 ч. л. меда;

🟤 щепотка корицы и мускатного ореха;

🟤 шарик ванильного или шоколадного мороженого.

➖☕️➖☕️➖☕️➖☕️➖☕️➖☕️

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике растопите ложку сахара до состояния коричневой карамели 🍬 Добавьте шоколад, влейте теплое молоко и на медленном огне, не доводя до кипения, постоянно помешивая, полностью растворите все ингредиенты.
2. Уберите сотейник с огня и добавьте специи и мед 🍯 Тщательно все взбейте венчиком или пробейте блендером.
3. Разлейте по стаканам и подавайте с шариком мороженого 🍨 По желанию добавьте капельку табаско в каждый стакан.

А еще мне кажется, зимой нужно хотя бы один раз приготовить глинтвейн. Ловите мой любимый рецепт и обязательно напишите в комментариях, какой ваш любимый зимний напиток.