Здравствуйте дорогие читатели. В этой статье я подниму тему вегетарианства и более его жесткой формы веганства, так ли здОрово жить здорОво?
Изначально я выскажу свое мнение на тему отказа от животных продуктов, я мясоед, рыбоед, проще говоря, существо всеядное. Я считаю это абсолютно нормальным, человек всеяден, а многие пищевые предпочтения заложены географией обитания. К примеру, жителям севера требуется жир и мясо, так как они обитают в суровых климатических условиях, а жителям жарких стран наоборот много животного жира без необходимости, но наличие всех ингредиентов в той или иной степени очень важно для всех.
При этом мы все разумные и вправе сами выбирать, что и когда есть. Я не планирую данной статьей переманить веганов и вегетарианцев на сторону мясоедов. Просто рассуждение на тему, что недополучает человек при отказе от животной пищи.
Коллаген – белок, который не позволяет нашей коже висеть, как тряпка, а нашим суставам стереться до кости. Научно доказано, что он содержится только в животных продуктах, а «растительный коллаген», это конечно и схожий по структуре белок, но коллагеном не является. Раз уж мы заговорили о суставах, то вспомним:
Глюкозамин и хондроитин, которые так же мы можем получить только из моллюсков и акульего хряща. Суставы это очень важно, но есть еще и кости, а это соответственно:
Кальций – а это сыр, в первую очередь не молоко и творог, а именно твердые и полутвердые сорта сыра. Не тофу, нет, а сыр из коровьего молока. Конечно, можно сказать, в капусте и шпинате много кальция, но вот беда, при питании с преобладанием клетчатки (а именно клетчатка преобладает в рационе веганов), кальций не усваивается.
Омега 3 жирные кислоты, можно получить из орехов, зерновых, овощей и фруктов… Рано выдохнули, самые важные жиры Омеги 3, а именно EPA и DHA, это рыбий жир дикой морской рыбы северных морей, и не одно растение на сегодняшний день не может конкурировать с жирным диким лососем.
Гиалуроновая кислота бывает только животного происхождения.
Витамин В12, как правило, животного происхождения.
Мясо и рыба очень важны в рационе человека, и если откровенно, то людей отказавшихся только от мяса, я еще могу как-то понять, но люди, которые полностью отказываются от животной пищи (рыба и морепродукты, яйца, молоко и т.д.) меня немного пугают. Пугают не тем, что они не едят животные продукты, а отношением к своему организму. Еще страшнее, когда насильно приобщают к этому своих детей. Слышал, как то фразу: «Дайте ребенку на выбор манго или кусок мяса, и он выберет манго», готов поспорить, знаю детей, которые выберут сочный кусок шашлыка или котлету вместо огурца или яблока. Уж точно не советую проводить такой эксперимент с водой и пивом, это незаконно, аморально, а выбор совсем не очевиден.
Питайтесь правильно и сбалансировано, и будьте здоровы!