Да, думаю, и у вас такое бывает. Остается вареное мясо после приготовления бульона или еще какого-то блюда. Никуда его не приспособишь.
Если оно суховато, так и не съешь его просто так, на бутерброде, к примеру. Что делать, не выбрасывать же! Для меня это уже не вопрос.
Я научилась употреблять остатки разных продуктов с пользой. Более того, готовить с его участием новые для себя блюда.
Так случилось и недавно, когда я, вынув мясо из бульона, нарезала его для приготовления вкусной начинки для пирожков.
Осталось много, и я за это время приготовила несколько салатов. Вот эта закуска, рецепт которой я решила выложить здесь, понравится всем, кто любит разнообразить свое меню.
Причем разнообразить так, чтобы было не только вкусно, а и полезно. На этот раз у меня обошлось даже без сметаны и майонеза.
Заправку для закуски я готовила не так, как всегда. Наверное, поэтому она «прозвучала». Очень вкусно получилось и сытно.
То есть, она может играть не только свою непосредственную роль, закуски. Такую закуску можно смело подавать и как самостоятельное блюдо.
Если вы не любите плотно есть на ночь, это тоже идеальный вариант ужина. Да и гостей такое не стыдно подавать, если вдруг нежданно нагрянут.
Да, и еще. Закуска готовится быстро, просто, легко. На ваших глазах появляется новое блюдо, что может быть более захватывающим!
Давайте же готовить?
Рецепт вкусной закуски
Хотела бы напомнить – все ингредиенты, которые указаны в рецептуре, можно легко менять на другие, которые вам больше нравятся или которые есть прямо сейчас.
И в плане количественного соотношения тоже можно фантазировать, не беря за догму то, что предложила я!
Берем:100 г вареного мяса, по 70 г помидора, огурца и кукурузы консервированной, 2 зубка чеснока, немного лука, уксус и растительное масло (смешиваем по вкусу), соль и сахар (щепоть).
Приготовление закуски из вареного мяса
У меня мясо было уже готово. Его даже можно было не резать. Если перед вами – хороший кусочек вареного мяса, нарежьте его – можно пластинками, а не кубиками, как у меня.
Огурец берем свежий, чтобы с изумрудного цвета корочкой был. Это украсит закуску и внешне, и ее вкус. Режем!
Помидоры тоже внесут свою лепту в создание этого вкусного блюда, которое понравится поклонникам вкусной, но не утяжеленной майонезами и прочими штучками еды. Режем кубиком или соломкой.
Если у вас есть красный лук, или другой послаже, берите его. Обычный лук несколько островат, но сама закуска такая и получится, с остринкой. Я настрогала так,чтобы он аж просвечивался.
Чеснок (как и лук) можно и не класть, если вы идете на встречу прямо сейчас. Я его тонюсенькими пластинками настрогала.
Вот собственно, и все, что я хотела положить в закуску. Но, смешав все в миске, я вспомнила, что заправка остренькая, нужно ее, кроме соли и сахара, чего-нибудь добавить. Вот я и вынула консервированную кукурузу из банки.
Смешала эту историю и приправила маслом растительным, смешанным с разбавленным уксусом. Если любите поострее, можете не разбавлять водой уксус.
Я переживала, что, если постоит закуска, то овощи соками изойдут. Да, они пустили сок. Но это только улучшило вкус готового блюда.
Подавать можно порционно, а там приправить, например, кунжутом. Будет вкусно. Я вам еще одно фото покажу, чтобы аппетит разгулялся!