Сегодня работал в зале.
Почти обычный день в нашем славном заведении. Почему почти? Да так…
Смена была крайне неровная: и по количеству гостей/чеков/заказов (то мало, то нападают со всех сторон), и по течению времени, и по всему прочему.
Получил комментарий от гостей города о нашей знаменитой ирландской вафле: сказали, что смятану лучше бы рәхәтләнеп превратить в какой-нибудь смятанный соус, потому что там всё такое интересное - лосось, там, интересный, маринованный, брусника, там, интересная, мочёная, а вот смятана - обыкновенная. А хотелось бы - чтоб необыкновенная. Да и самой смятаны много, она перетягивает всё внимание на себя.
- Невольно вспомнишь ту ораву, которым смятаны вечно было мало на нашей вафле.
Постоянная гостья Энже, которой мало зелени в нашем пробиотическом салате с большим количеством зелени, спросила, когда мы выведем из меню яблочный глёг? Я удивился, конечно, такому вопросу, это же всё-таки не замечательное кофе капучино с корицей погорячее, зачем же лишать гостей возможности пить такую классную и вкусную штуку, и честно ответил, что пока, вроде, не собираемся. Подумал, что иногда мы, конечно, совершенно аналоговым образом выбрасываем из меню наиболее востребованные позиции (свекольное ризотто, например) (кижуча с хурмой, например), но глёг, кажется, пока с нами.
- Плохо! - сказала она. - Я теперь только за ним к вам и езжу. Пока он не уйдёт из меню - что делать? так и ездить за ним, что ли, каждый день?
Генеральная лажа случилась с рисовой кашей на миндальном молоке для нашего постоянного гостя, съел одну ложку и тут же вернул, сказав, что это не каша вообще.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а в твоей шараге, наглый халдей, официантишко, подавальщик, что же, получается, даже кашу сварить не умеют? и как же ты, спросит прозорливый читающий, вышел из ситуации?
А я вам отвечу - а никак. Предложил переделать - не захотел.
Предложил на кокосовом молоке - не захотел.
Предложил заменить полезную кашу чем-то вкусным (панкейки, банановый кекс) - не захотел.
Почему-то не всегда выходит чек с заказом на баре. Вчера, по-моему, был случай, когда заказ на кофеёк не распечатался, а сегодня - на согревающий/полезный/иммунитетный напиток с имбирём и лимоном.
В остальном всё отлично. Ставлю этой смене 3 из 5 за неожиданные кульбиты.
Зато отработали с заботой и смыслом, ресурсно и в кайф.
Желаю сменившим нас коллегулятам и коллегулечкам нескучного сервиса вечером.
На смятану жаловались, см.выше.
Гости были супер понимающими милашками.
