Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
Курица – 1 кг
Картофель – 1.5 кг
Морковь – 300 г
Сметана – 3 ст. л.
Масло растительное – 6 ст. л.
Куркума – 1 ч. л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Тимьян сушеный – 1 ч. л.
Кориандр молотый – 1 ч. л.
Молотый перец – по вкусу
Соль – 4 ч. л.
Приготовление
Первым делом подготовим соус-маринад для курицы. Для этого соединяем в пиале сметану и томатную пасту. Добавляем молотый кориандр, соль, черный перец и растительное масло. Перемешиваем все ингредиенты. Получившимся маринадом заливаем курицу (мы использовали куриные бедра) и хорошенько перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум на полчаса.
Картофель нарезаем на небольшие кусочки. Морковь – на брусочки. Выкладываем овощи на противень. Поливаем подсолнечным маслом. Посыпаем куркумой, тимьяном, солью и перемешиваем. Распределяем овощи по противню.
Сверху помещаем решетку от духовки и выкладываем на нее замаринованную курицу. Запекаем в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.