Ингредиенты:
Рыба – 1.2 кг
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Соль – 1 ч. л.
Паприка – 1/2 ч. л.
Приправа для рыбы – 1/2 ч. л.
Перец – по вкусу
Майонез – 3-4 ст. л.
Приготовление
Запекать рыбу мы будем с луком и морковью. Чтобы овощи приготовились, режем их максимально тонко. Лук нарезаем тонкими перьями. Морковь режем соломкой или и вовсе трем на крупной терке. Свежие помидоры нарезаем на ломтики.
Займемся рыбой. Для этого блюда подойдет любая морская рыба: горбуша, форель, треска и даже самый бюджетный минтай. У рыбы счищаем чешую и вырезаем плавники. Нарезаем тушку на куски. Отправляем рыбу в миску с морковью и луком.
Добавляем туда же измельченные петрушку и укроп. Всыпаем соль, молотый перец, молотую паприку и приправу для рыбы. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут. Затем добавляем майонез, перемешиваем и выкладываем рыбу с овощами на противень. Сверху распределяем ломтики помидоров.
Закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем убираем фольгу и подрумяниваем рыбу еще 10 минут.