Сердце отварить, нарезанные дольками коренья и лук спассеровать. В кипящий бульон положить картофель, очищенные от кожицы припущенные огурцы, коренья и лук , нарезанное кусочками вареное сердце. За 1с0-15 минут до готовности супа добавить нарезанные листья салата, муку, огуречный рассол и специи. При подаче положить в огуречник сметану и посыпать зеленью.
