Завтрак — это такое время суток, когда готовить еще не хочется, а очень надо. Ну во всяком случае у меня так) Причем если от старшего сына и мужа можно откупиться бутербродами, то младший их не слишком-то оценит. Так что хочешь — не хочешь, а готовить будешь. Еще и разнообразие какое-то нужно. Не все ж каши варить. Вот и приходит мне на выручку этот рецепт.
Вареники я делаю не слишком сладкими, но дополняю их ягодами, джемом или вареньем.
Из продуктов понадобятся:
- 1 упаковка мягкого творога 180 гр,
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки манки,
- 2 ст. ложки муки,
- сметана,
- ягоды, джем или варенье.
Готовить эти вареники легко и просто. Берем тарелку глубокую или миску, в которой вам удобно будет замешать тесто. А теперь отправляем в неё творог и яйцо.
Хорошенько перемешиваем и добавляем манку, муку, чуть соли и сахар.
Можно для аромата добавить ванильный сахар, но я делаю без него.
Затем снова перемешиваем и оставляем минут на пять, пока наливаем в кастрюльку воду и ставим её на огонь.
Далее берем постоявшее тесто и выкладываем его на присыпанную мукой поверхность. У меня это разделочная доска.
Тесто присыпаем сверху мукой и прихлопывающими движениями разминаем в прямоугольную лепешку. Раскатывать скалкой его не надо, потому что оно слишком мягкое и легко рвется. Кроме того достаточно липкое.
Получившийся прямоугольник разделяем на части. Сначала режем на полоски.
Затем каждую полоску на небольшие брусочки.
Когда варенички готовы, а вода в кастрюле закипела и подсолена, закидываем их в воду по одному.
Аккуратно перемешиваем и ждем закипания. Не забудьте их периодически помешивать, чтобы не прилипли к кастрюле.
Когда закипят и проваривайте еще около 5 минут. За это время они успевают приготовиться и стать больше, но не успевают развариться. Далее выкладываем шумовкой на тарелки.
Поливаем сметаной и украшаем ягодами. На фотографиях вареники с клубникой. Я перетираю её с сахаром и замораживаю, а после частенько использую в подобных рецептах. По вкусу она сладенькая и не слишком отличается от летней. Вы же можете использовать любые дополнения на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал Моя Зеленая кухня https://dzen.ru/mygreenkitchen и пользуйтесь простыми проверенными рецептами)