8 из 10 баллов. Вкусный сочный буррито с омлетом, свежими овощами и кисло-сладким соусом – хороший вариант для сытного и полноценного завтрака.
Приготовление 30 мин.
1 порция
Ингредиенты:
- 1/2 авокадо
- 1 консервированный или печеный сладкий перец
- 1 помидор
- 2 яйца
- 1 ч.л. сливочного масла
- 1 красный перец чили, тонко нарезать
- 1 лепешка тортилья
- кисло-сладкий соус чили
- соль
- свежемолотый чёрный перец
Приготовление:
1. Авокадо очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Перец также нарезать тонкими ломтиками, а помидор – крупными кубиками.
2. В небольшой миске слегка взбить яйца с щепоткой соли и перца. Растопить сливочное масло в небольшой сковороде на среднем огне. Аккуратно влить яйца и жарить, изредка помешивая силиконовой или деревянной лопаткой до тех пор, пока омлет не начнёт схватываться. Разровнять поверхность омлета, посыпать рубленым чили и отставить в сторону.
3. В сухой и хорошо разогретой широкой сковороде прогреть тортилью.
4. Переложить лепешку на тарелку или фольгу, смазать соусом чили, затем выложить омлет, авокадо, перец и томаты. Свернуть в плотный рулет и сразу же подавать к столу.