Лучшие аэрофритюрницы повысят ваш кулинарный уровень, позволяя готовить хрустящую здоровую пищу в рекордно короткие сроки. Будь то разогретая куриная котлетка или изысканный нут, фритюрница открывает целый мир кулинарных возможностей. В то время как приготовление пищи в духовке или на плите может занять несколько часов кропотливого труда, продуманная конструкция аэрофритюрницы позволяет сделать все в рекордно короткие сроки.
Используя вентиляторы для циркуляции тепла по внутреннему пространству, воздушная фритюрница быстро готовит пищу, сохраняя ее хрустящей и теплой. Существует множество типов фритюрниц, но в основном они сводятся к наличию корзины или распашных дверок спереди. Это одно из самых простых в освоении устройств для приготовления пищи, но все же при работе с ними существует немало опасностей. От расплавленного пластика до потенциального пожара в доме - вот семь опасных привычек, которых следует избегать при использовании аэрофритюрницы.
1. Подгорание пищи
При использовании аэрофритюрницы необходимо знать, сколько времени потребуется для приготовления блюда. Если оставить блюдо на слишком долгое время, оно может стать слишком хрустящим или даже подгореть. Когда еда подгорает, она может загореться, особенно если под ней лежит пергаментная бумага. Куриное крылышко, которое вы оставили на лишние 15 минут, может очень быстро превратиться в огромное пламя, поэтому важно следить за тем, как долго вы оставляете продукты во фритюрнице.
Все продукты разные, и вам следует протестировать разные рецепты, чтобы найти идеальное время для вашей конкретной модели. Но если вы не готовите печеный картофель или куриные окорочка, не стоит оставлять продукты в аэрофритюрнице дольше, чем на 25 минут. Даже в этом случае следует делать паузы, чтобы переориентировать продукты в лотке, перемешав их.
2. Оставлять на пластике
Аэрофритюрницы идеально подходят для разогрева замороженного блюда, купленного в местном продуктовом магазине. Но в спешке вы можете оставить его в пластиковом контейнере или в упаковке. В отличие от микроволновой печи или духовки, в аэрофритюрнице этого делать категорически нельзя.
Во-первых, пластик может просочиться в пищу и привести к проблемам со здоровьем в будущем. Но если говорить о более насущной проблеме, пластик может легко загореться или воспламениться, испортив вашу еду или спалив дом.
При приготовлении упакованных блюд в аэрофритюрнице их всегда следует вынимать из упаковки, если они не предназначены для этого. Этот небольшой шаг может сэкономить вам много времени и даже жизнь.
3. Переполненная корзина
Когда вы готовите в аэрофритюрнице, вы хотите убедиться, что вращающееся внутри тепло может коснуться всех участков вашего блюда. Именно поэтому во время готовки в аэрофритюрнице нужно время от времени поворачивать блюдо. Но вам также следует убедиться, что вы не переполняете сковороду, так как это не позволит приготовленным вами блюдам достичь пика хрустящей корочки.
Для каждой аэрофритюрницы свои особенности, но хорошее правило - следить за тем, чтобы кусочки не лежали друг на друге и не сбивались в кучу. Возможно, в итоге у вас получится меньше куриных котлеток или картофеля фри, но эти блюда будут намного вкуснее, если они не будут сырыми или залитыми маслом из-за переполненности.
4. Чистка корзины
Когда вы пользуетесь кастрюлей или сковородой, принято мыть ее после каждого использования, чтобы удалить весь мусор и бактерии. Фритюрницу также следует мыть после каждого использования, даже если вы не считаете это необходимым. Мелкие крошки могут подгореть, припечься к блюду или загореться. Поэтому, когда вы готовите в аэрофритюрнице, возьмите за привычку чистить ее, независимо от того, что вы готовите.
Чтобы почистить аэрофритюрницу, нужно отключить ее от сети, вынуть все съемные детали и вымыть теплой водой с мылом для посуды. Не используйте слишком абразивные средства, так как это может привести к снятию антипригарного покрытия. Если прилипшая или пригоревшая пища не удаляется, сколько бы вы ее ни чистили, попробуйте нанести на проблемные места пищевую соду и оставить на 20 минут. Только не забывайте полностью погружать механические компоненты фритюрницы в воду, так как после этого она, скорее всего, больше не включится.
Другие советы - здесь: как почистить аэрофритюрницу и избавиться от запекшегося жира.
5. Вы забыли сделать предварительный нагрев
Воздушная фритюрница - это, возможно, современное технологическое чудо, но она все еще сталкивается с теми же трудностями, что и традиционная духовка. Какой бы модной или дорогой ни была ваша фритюрница, ей все равно нужно время, чтобы нагреться, прежде чем вы сможете поместить продукты в корзину. Многие модели оснащены датчиками температуры или дисплеями, чтобы вы знали, когда блюдо будет достаточно горячим, чтобы поместить его в корзину.
Если вы не дождетесь, пока прибор нагреется, прежде чем положить в него еду, вы рискуете испортить ее или себя. Пища, помещенная в прибор во время разогрева, не приготовится должным образом, оставаясь холодной, неровной или просто отвратительной. Если такие продукты, как курица или стейк, будут недожарены, вы можете заболеть. Поэтому помните, что терпение важно во всех сферах кулинарии. Не стоит рубить слишком быстро, иначе вы можете потерять палец, и не стоит недожаривать еду, иначе все может быть еще хуже.
6. Отсутствие пространства для вентиляции
В большинстве аэрофритюрниц используются вентиляторы для распределения тепла в ограниченном пространстве. Но после того как тепло сделает свое дело, ему нужно куда-то деваться, поэтому в большинстве моделей есть вентиляционные отверстия. Они могут располагаться сбоку, сзади или даже сверху и никогда не должны быть полностью закрыты.
Чтобы предотвратить перегрев вашей аэрофритюрницы, необходимо обеспечить ей свободное пространство вдали от стены или других приборов. В противном случае фритюрница может перегреться и либо перестать работать, либо, в крайнем случае, загореться.
7. Оставлять фритюрницу без присмотра
Как и большинство кухонных приборов, фритюрницу нельзя оставлять без присмотра во включенном состоянии. Несмотря на то, что может показаться простым решением уйти в другую комнату или посмотреть телевизор, пока фритюрница готовит, устройство может выйти из строя или сломаться, что в лучшем случае приведет к подгоревшей еде, а в худшем - к пожару в доме.
Если рядом есть дети или домашние животные, эта опасность возрастает в разы, поскольку они могут случайно бросить фритюрницу на пол или разбить ее.
Если тебе понравилась статья - подпишись на канал, чтобы не пропустить ещё много полезных статей!7 опасных ошибок, которых следует избегать при приготовлении пищи во фритюрнице7 опасных ошибок, которых следует избегать при приготовлении пищи во фритюрнице