ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Мука - 1 целая + 1/4 стакана .
2. Молоко 🥛 - 1.5 стакана того же объёма, которым отмеряли муку.
3. Яйца 🥚 (1 целое и 2 желтка) - 3 шт.
4. Вода (кипяток) - 1/2 стакана.
5. Сахар - 1 ст. ложка.
6. Ванильный сахар - 1 пакетик.
7. Соль - 1/4 ст. ложки.
8. Растительное масло - ~ 2 ст. ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
1. Наливаем стакан молока и ставим его в микроволновку на 1.5 минуты, т.к. лучше в тесто вводить тёплое молоко.
2. Разбиваем одно яйцо в комбайн, еще у двух отделяем желток и тоже кладём в комбайн.
3. Добавляем сахар.
4. Добавляем ванильный сахар.
5. Добавляем тёплое молоко и включаем комбайн для перемешивания жидкой массы.
6. Молока нам нужно 1.5 стакана, поэтому наливаем ещё полстакана, ставим в микроволновку, только в этот секунд на 40...50 и также вливаем в комбайн.
7. Ставим чайник с небольшим количество воды.
8. Солим.
9. Когда вода закипит, отмеряем 1/2 стакана кипятка и вводим в тесто - благодаря этому блинчики будут более тонкими.
10. Добавляем примерно 2 столовые ложки растительное масла (я делаю это на глаз).
11. Немного перемешиваем и тесто готово. Готовое тесто выглядит так:
ЖАРКА БЛИНЧИКОВ:
Я жарю блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием, без использования масла (немного масла для этого я ввожу в тесто).
1. Разогреваем сковороду. Когда она достаточно хорошо разогрета, наливаем в нее тесто с помощью половника. Тесто наливаем на весу в центр сковороды, качающими движениями распределяем по всей поверхности и ставим обратно на огонь.
2. Первая сторона готовится очень быстро, как станет видно, что края хорошо схватились и подрумянились, переворачиваем с помощью лопатки.
3. Вторую сторону жарим минуту-полторы и снимаем блин со сковородки. Блинчик слегка смазываем по всей поверхности сливочным маслом.
Блинчики по этому рецепту получаются слегка хрустящими и очень вкусными, а аромат ванили делает их ещё и очень интересными.
Подавать со сметаной, медом или вареньем, по вкусу.
Рекомендую готовить небольшое количество блинчиков, чтобы можно было все съесть за один раз, а оставшееся тесто убрать в холодильник - так можно будет несколько раз насладиться свежими и вкусными блинчиками. Тесто в холодильнике хранится до суток.
Ещё можно сделать блины с сыром прямо во время жарки. Также этот рецепт идеально подходит для блинчиков с мясной начинкой.
КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЧИК С СЫРОМ:
1. Сыр 🧀 нарезать пластинками.
2. Когда пожарили первую сторону и перевернули блинчик - кладём на него нарезанный сыр 🧀.
3. Немного ждём и начинаем заворачивать.
4. Завёрнутый блинчик переворачиваем, и немного даём погреться этой стороне, чтобы сыр успел расплавиться.
Блины с сыром 🧀 у меня очень любят дети.
Приятного аппетита! Пробуйте готовить по нашим рецептам и не забывайте ставить отзывы на статьи.
А также будем благодарны, если вы поддержите наш канал подпиской!