Популярна теория, что улучшить пищеварение и состояние здоровья может система питания, основанная на совместимости и несовместимости продуктов. Однако она не подтверждается научными фактами.
Об этом напомнила Елена Афонина, главный внештатный специалист-диетолог министерства здравоохранения Челябинской области.
«Главное, не раздельное питание, а соблюдение принципов здорового питания: употребление достаточного количества овощей и фруктов, ограничение сахара и соли, исключение трансжиров», - отмечает врач.
Чем проще блюдо по составу, тем оно легче усваивается организмом. Мясо, рыба, птица хорошо усваиваются с овощами. Но, например, свинина в майонезе с сыром усилит нагрузку на пищеварительную систему, поджелудочную железу и желчный пузырь.
Точно не сочетается алкоголь с лекарствами и энергетиками. Нельзя принимать лекарства с грейпфрутом, который замедляет метаболизм препаратов, и продуктами, богатыми калием. Нельзя запивать препараты железа чаем, кофе или молоком.