Директор кардиологического отделения больницы Маунт-Синай в США, доктор Дипак Бхатт, подчеркнул, что какао-порошок, входящий в состав шоколада, может оказать благотворное воздействие на сердце и сосуды. Несмотря на это, сам шоколад содержит избыточное количество сахара и калорий, как отмечено в сообщении от Medical Xpress, передает Bizmedia.kz.
Согласно мнению кардиолога, существует распространенное мнение о том, что употребление шоколада приносит здоровье. Какао-бобы, содержащиеся в шоколаде, обладают клетчаткой и фитонутриентами с антиоксидантными свойствами. Клетчатка положительно влияет на работу пищеварительной системы, а антиоксиданты могут помочь предотвратить сердечные заболевания.
Тем не менее, при производстве шоколада к горькому какао-порошку добавляются другие компоненты, такие как сахар, молоко и жиры, изменяя его пищевую ценность. Этот процесс делает шоколад высококалорийным и углеводистым, отменяя потенциальные пользы для сердечно-сосудистой системы.
Доктор также отметил, что полное отрицание шоколада нецелесообразно, так как иногда его употребление может быть полезным для психического здоровья. Важно контролировать размер порции, чтобы избежать лишнего набора веса. Диетологи из США и Канады рекомендуют употреблять не более одной-двух унций (примерно 28-57 граммов) шоколада в день. Также стоит предпочитать темный шоколад с высоким содержанием какао-порошка, так как он содержит меньше сахара.