Простую, но вкусную закуску из квашеной капусты можно сделать с луком-шалот и хрустящими маринованными огурцами. Для сервировки понадобится веточка свежей зелени. Заправляют овощной салат оливковым маслом, специи, как правило, не используют.
Необходимые ингредиенты:
- квашеная капуста – примерно 300 г;
- маринованные огурцы (небольшие) – 2 шт.;
- лук-шалот – 2 некрупные шт.;
- зелень для сервировки;
- оливковое масло – достаточно 45 мл.
Технология приготовления закуски:
1. Маринованные огурцы нарезают некрупными полукольцами.
2. Луковицы очищают, шинкуют тонкими перьями.
3. Квашеную капусту, отжав вручную, чтобы слить лишний сок, соединяют с остальными ингредиентами.
4. Овощной салат тщательно перемешивают, пропитывают оливковым маслом.
Приготовленную закуску с квашеной капустой сразу сервируют, подают блюдо небольшими порциями, украсив зеленью
Если Вам понравился рецепт, подпишитесь на канал и не забудьте поставить лайк! Спасибо!