Хочу поделиться с вами рецептом идеального картофельного пюре. Кто-то добавляет в пюре сырое яйцо, кто-то — сливки. Но традиционно оно готовится со сливочным маслом и молоком и получается нежным, с однородной текстурой. Давайте готовить вместе.
Ингредиенты для картофельного пюре:
- Картофель 850 г
- Сливочное масло 125 г
- Теплое молоко 100 мл
- Соль
- Перец
Как приготовить картофельное пюре, пошаговый рецепт
Картофель очищаю от кожуры и нарезаю на небольшие кусочки — так он сварится быстрее.
Перекладываю картофель в кастрюлю, добавляю 1 ч. л. соли и заливаю холодной водой, чтобы она покрывала весь картофель. Ставлю кастрюлю на огонь, довожу до кипения и варю в течение 15 минут под крышкой. Готовность картофеля проверяю вилкой — он должен быть мягким, но не разваливаться.
Сливаю воду, перекладываю горячий картофель в миску и раздавливаю толкушкой в пюре. Частями добавляю сливочное масло и каждый раз перемешиваю. Затем взбиваю мире миксером на небольших оборотах.
Солю и перчу пюре, вливаю частями теплое молоко и хорошенько взбиваю миксером.
Выкладываю пюре на тарелку и поливаю небольшим количеством оливкового масла — так вкуснее. Пюре получается нежным, воздушным и без единого комочка.
А как вы готовите картофельное пюре? Расскажите в комментариях.