Большинство людей думает, что для снижения веса они должны сократить потребление жиров. Это не так! Не все жиры воспринимаются нашим телом одинаково. Некоторое количество жиров является неотъемлемой составляющей поддержания нашего здоровья в тонусе.
Научные исследования показали, что потребление масел MCT приводит к уменьшению именно жировой массы, что так важно тем, кто занимается похудением.
Масло МСТ поможет:
- Понизить аппетит и усилить чувство насыщения
- Сжечь большее количество ккалорий
- Контролировать вес
- МСТ масла положительно влияют на работу микрофлоры кишечника, так как у людей, имеющих лишний вес, состав кишечной флоры изменен. И это ведет к дальнейшему набору массы тела
- помогает поддерживать здоровый вес и формы
Если вы задумались о том, чтобы сбросить вес, пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом о маслах MCT и о том, как включить их в свою программу по снижению веса.
Вы будете удивлены, попробовав натуральный вкус MCT масла, а также разнообразием блюд и напитков, где оно будет уместным.
Топленое масло известно еще с Древней Руси. Продукт регулярно готовили в деревнях, пока на смену не пришли рафинированные растительные масла и магазинные спреды. В Индии его называют ГХИ, используют не только для еды, но в медицине и косметологии.
Это масло делают из обычного сливочного. При нагревании из сливочного масла уходят вода и молочные белки. Правильный продукт имеет ореховый привкус и янтарный цвет, отличается большим сроком годности.
Топленое масло применяют для жарки: оно не дымит, не горит, легко переносит высокие температуры и придает еде характерный аромат.
Если сливочное масло — это сочетание воды, молочного белка и жира, топленое — чистый жир, оставшийся после переработки сливок. Еще в составе продукта:
- насыщенные жиры — менее 8%;
- линолевая кислота, отвечающая за правильный рост клеток;
- жирорастворимые витамины A, E, D — из-за выпаривания воды концентрация их в топленом масле выше, чем в сливочном;
- минералы, например, калий, магний, железо.
Точное количество полезных веществ в продукте зависит от качества исходного сырья и условий производства.
Принято считать, что топленое масло не горит. Его можно нагревать до 200 градусов и не бояться, что появятся канцерогены.
Есть и другие особенности. Например, срок хранения достигает нескольких лет при условии содержания при комнатной температуре. Правильное индийское ГХИ, как утверждают приверженцы аюрведы, даже через 100 лет остается пригодным для использования.
Длительность хранения топленого масла объясняется не особыми условиями, а отсутствием белков, в которых в первую очередь начинают размножаться бактерии, способствующие разложению продукта. В чистых жирах они жить не могут.
Русское топленое масло — близкий родственник индийского гхи. Разница состоит в условиях и технологии приготовления. Индийский способ отличается длительностью. Сначала сырье топят и выдерживают в тепле, затем долго томят в кастрюле или другой емкости.
В составе топленого масла есть витамины и минералы. Их не так много, как в овощах, рыбе или мясе, но они обладают многими полезными свойствами. Так, натрий и фосфор улучшают работу пищеварительной системы, цинк с медью укрепляют иммунитет, калий делает стенки сосудов более эластичными, витамин D в сочетании с кальцием укрепляет кости.