Картофель - 400 г
Морковь - 150 г
Вода - залить так, чтоб овощи были покрыты водой
Лук - 1 шт
Бекон - 100 г
Помидоры (крупные) - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное (для жарки)
Соль, специи - по вкусу
Сыр сливочный плавленый - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Лавровый лист
Очистите картофель, морковь, лук. Овощи и помидоры нарежьте средними кубиками.
В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, нагреть и добавить нарезанные зубчики чеснока.
Через полминуты можно закинуть овощи, тушить на среднем огне 5 минут. Залить водой, дождаться пока закипит, убавить огонь на минимум и варить 20 минут.
Пока овощи варятся, нарезаю и обжариваю бекон до золотистого цвета. Дабвлять бекон сразу не нужно, кладу перед подачей, порционно в каждую тарелку.
Овощи снимаю с огня, затем взбиваю всё блендером до однородности. Добавляю сыр, сливочное масло, соль, специи (у меня универсальная приправа). Ставлю снова на огонь, довожу до кипения, помешивая, жду пока расплавится сыр и сливочное масло. Выключаю огонь, закидываю лавровый лист и накрываю крышкой. Даю супчику настояться минут 10.
Суп готов! Разливаю по тарелкам, добавляю жареный бекон. Также отличным украшением для супа станет свежая зелень, например, укроп или петрушка. Ещё в качестве украшения использую черный кунжут.