Часть 3
Еду для всей семьи готовила бабушка, меня к этому не привлекали. Это было ее дело. Что было у нас к столу. Обычно очень вкусный борщ, приготовленный на мяском бульоне. Мясо бабушка извлекала и готовила с ним второе. Гарнир обычно картошка или капуста, мясо и подлив. На третье кисели. Летом варилась большой бак вишневого компота, который опускали в погреб и пили холодным. Готовили еще квас из сахарной и красной свеклы. Готовили обычно большой бачок, и он быстро делался пустым. Очень вкусный был напиток. Когда приходили дедушкины друзья бабушка всегда готовила большую сковороду жареных кусков сала залитых яйцами. Желтки должны бывали быть всегда целыми и под это угощение всегда было для дедушки и гостей по 50 гводки.
В зиму квасили капусту с яблоками и солили арбузы. Только у бабушки с дедушкой я ела очень вкусные квашеные яблоки и арбузы. Бабушка пекла хлебы. Большие круглые булки. Когда вытаскивала с духовки, то накрывала капустными листьями, что бы корка на хлебе была не жесткой. Пекла пампушки чесночные к борщу, а также пироги с толченой сладкой фасолью, маком. Бабушка рассказывала, что когда вышла замуж, то не умела готовить, а свекровь была женщиной строгой, и бабушка боялась ее спрашивать, что да как. Однажды ей пришлось готовить на всю семью компот, и она не знала, солят компот или нет. Дома никого не было, и в это время к ним кто-то пришел и говорит «Здравствуйте!» А бабушка в ответ «здравствуйте – компот не соленый!» И в ответ получила «Да кто ж его солит!» Вот так! Помню, еще была в доме большая затея – варили патоку. Сахара не было! И вот в большие бачки помещалась сахарная свекла и варилась на пару, в результате этого получали темно-коричневую густую, тянущуюся, сладкую, но сильно пахнущую свеклой патоку. С хлебом и молоком было очень вкусно! В доме я никогда не помню сметаны, творога, сливочного масла, а в последний год жизни в доме и белого хлеба. Был магазинный черный и очень кислый. Мне от него было плохо. Я не могла кушать пищу, где ясно чувствовалось растительное масло. Но это была моя проблема. Не можешь не ешь! У меня сильно болел желудок, я спала на кулаке. Страдала ангиной – пила горячую воду! В транспорте я не могла ездить - тошнило! Вообще хиляк, ребенок проблемный!