24 января начинаются продажи книги Мишель Франкл (Michelle Francl) Steeped: The Chemistry of Tea. Мишель Франкл — профессор химии в Брин-Мар, это такой женский колледж в Пенсильвании. Ну и книга ее, понятное дело, о химических процессах, происходящих при изготовлении и заваривании чая.
Часть книги будет посвящена вопросам, редко интересующим ценителей высокого чая. Ну типа того, почему воду для чая лучше кипятить на плите, а не в микроволновке. Часть книги будет посвящена вопросам вечным — типа того, почему черный чай лучше заваривать кипятком. Ну а книга целиком, наверняка, будет полезна любому любознательному чайнику, хоть немного читающему по-английски.