Зловещие чёрные зерна, Хрущевская кукурузина в центре Мироздания и золотая диета Богов.
Кто знает, индейцы же нельзя поклонялись Великому Маису, предку кукурузы? Может, из взорванного зерна и появилась Вселенная?
Вот, помогите мне разобраться, как же так: если о воздушной кукурузе было известно ещё 5000 лет назад, то почему же изобретение «поппера», машины-взрывателя зерён, произошло всего 139 лет назад? Или вот у нас, ещё в СССР попкорн появился в 50-е годы прошлого века, а машина для попкорна заграничная была привезена 16 декабря 1991 года?·
Отечественная желтая история: от лихорадки к «кукурузной зиме»
Вдохновлённый Америкой Н.С. Хрущёв сеял кукурузу, как Киса Воробьянинов - бублики. В итоге поля наполнились «царицами», и стали тогда из кукурузы производить всё, даже людей, наверно, пробовали, но об этом история умалчивает.
Страну в те далёкие времена захватила «кукурузная лихорадка» : фильмы, мультфильмы, поэмы и песни были о кукурузе, вприкуску с палочками, хлебом, хлопьями и даже кукурузной шампанское под закуску кукурузной колбасой.
Все помнят фильм "Добро пожаловать или посторонним вход воспрещён", где на празднике в пионерском лагере главным действующим лицом была ростовая кукла "Царица полей" кукуруза? Фильм был на закате кукурузной эпохи, а потому не лишён ироничного отношения к сему злаку.
И вот с приходом к власти Л.И. Брежнева начался для кукурузы «ледниковый период», удар по старой политической системе и её решениям пришёлся по ни в чём не повинной кукурузе. И посадки кукурузы не то, что не возобновлялись, но всякая кукурузная поросль пресекалась на корню, как иноагент. В 1970-е годы в России кукуруза выращивалась фактически только на Северном Кавказе.
В общем, вместо кукурузы в СССР была только музычка американского композитора Гершона Кингсла , которая и называлась так же незамысловато – Popcorn.
А вернул царский венец кукурузе и вызвал «кукурузную оттепель», расширяя её посадки до Средней полосы России, вплоть до Московской области, Вы не поверите, да, бывший мэр Москвы Юрий Лужков. Именно он запатентовал способ сажать кукурузу в макрокапсуле, состоящей из компоста и минеральных удобрений. Было это в далёком 2009 году. И до сих пор это изобретение помогает успешному выращиванию, сохраняя кукурузу от заморозков!
Попкорн: возвращение
Сейчас слово «попкорн» является синонимом кинопросмотра и даже приобрело некий негативный оттенок потребительского образа жизни, что, конечно, бросило тень на репутацию кукурузы. Мол, обывательская жизнь, полное поклонение западу. Нищенство духа, полный...попкорн!
Однакоже , в оправдание попкорна, нужно напомнить, что взорванное зерно несёт себе все полезнейшие свойства натурального, попкорн является общепризнанным диетическим продуктом, содержит витамины группы В, витамин А, С, калий, магний и антиоксиданты.
Портят столь ценный попкорн всего 2 вещи: трансжиры, использующиеся при его приготовлении и вкусовые добавки в виде соли, сахара и наполнителей.
Зерно для попкорна
Сейчас купить зерна для приготовления попкорна не проблема - эти зерна особые, которые при нагревании лопаются, их оболочка тонкая и как бы лакированная. В таком зерне мало крахмала, зато много жиров и протеина в отличие от зерен сахарной кукурузы.
Вырастить такую полезную красоту можно и на своём приусадебном участке, сортов ныне великое множество, даже чёрные!
К примеру, «Зея». Это ранний сорт, поспевающий за 80-85 суток. Высота растения достигает 180 см, а зерна в початках имеют уникальный красноватый либо бордовый цвет. Длина початка составляет около 20 см. В целом початки этой кукурузы напоминают гранатовые плоды, которые вдруг чудесным образом вытянулись и приобрели удлиненные очертания.
Сорт «Красный попкорн». Такой сорт также поспевает за 80-85 суток. Дорастает до 120 см в высоту, початки содержат красные зерна, чей оттенок напоминает красное дерево. Это, кроме того, декоративная кукуруза.
О чём следует помнить при посадке собственной «попкорной» кукурузы, что земля должна быть крепкой: суглинок, чернозем, лесной грунт. Песчаники точно не подойдут. Высаживать растения лучше на ярко освещенном и теплом участке. Оптимально, если это будет слегка возвышенный участок. Посадку весной проводят только после того, как воздух и грунт прогреются до +15 градусов. И ещё нельзя размещать кукурузу на болотистой местности, иначе корни растений начнут гнить. И нельзя сажать воздушную кукурузу рядом с обычной (возможно переопыление), тогда лопнет не кукуруза, а Вы - от досады.
Приготовление попкорна в домашних условиях
Тут всё просто, только нужно учесть несколько важных моментов
1. Прочитать, что написано на упаковке: пакет для микроволновки или для плиты и сковороды. Если же это кукуруза для готовки на плите, то понадобится глубокая кастрюля или сковорода – обязательно с крышкой и желательно с толстым дном.
2. Перед приготовлением зерна нужно сложить в плотный пакет и на сорок минут поместить в морозилку. Тогда при приготовлении кукурузные зерна как следует раскроются.
3. При домашнем приготовлении советуют поместить на сковороду 2 ложки растительного масла, но для диетичности попкорна лучше готовить без масла, для этих целей есть попкорница. Цена её не заоблачна, а результат без нервов и паники.
Золотая диета
Считается, что использование кукурузы в диетическом питании имеет массу преимуществ, особенно из-за низкой калорийности в 407 ккал на 100 г. Именно из-за этого употребление попкорна может даже снижать вес. Воздушные зерна наполняют желудок, подавляя чувство голода. В несоленом попкорне без добавления масла:
· белков – 7,3 г;
· жиров – 13,5 г;
· углеводов – 62,7 г.
А также, учтите, что к плюсам употребления попкорна относят: очищение организма от канцерогенов и токсинов. Попкорн содержит полифенолы, обладающие мощной антиоксидантной активностью. Продукт препятствует развитию онкозаболеваний и болезней сердца и является профилактикой сахарного диабета. Кукурузное зерно богато клетчаткой, которая способствует снижению сахара в крови и вредного холестерина. Это всё, конечно же, только о взорванной кукурузе, а не о попкорне из кинотеатра!
К тому же Человеческий организм вмещает около 10 мг золота, а поедание кукурузы помогает восполнить этот запас в случае его уменьшения. Да, да,кукуруза - единственный золотосодержащий продукт, между прочим, - 0,5 мкг в 100 граммах.
В смартфоне, правда, больше, 30 мг. Но его же не съешь)
Вкусного и полезного Вам попкорна, во здравие организма!