Тысячи лет человечество использовало пряности в своей жизни.
Как известно, люди любят вкусно поесть и из-за этого часто теряют свое здоровье. Наша задача тут - научиться правильно применять специи, чтобы пища не только вкусной, но и поддерживала наше здоровье. Ведь первостепенная задача специй - это поддерживать наш агни!
Когда мы используем специи, согласно нашей конституции, они играют роль мостика к здоровью.
С большим почтением относились к пряностям в Древней Индии. Из старинных книг пришла к нам история об известном врачевателе Атрейе, жившем более 1000 лет назад. Однажды к Атрейе обратился юноша по имени Дживака с просьбой обучить его медицине. Не имея денег, Дживака предложил в качестве платы за обучение поработать слугой. Семь лет Дживака служил учителю и участвовал в излечении сотен больных. Как-то ученик-слуга спросил, когда закончится его обучение. Атрейа ничего не ответил и отправил его в поле, которое было за домом, попросив принести несколько любых растений, непригодных для медицинских целей. Дживака ходил долго и, когда вернулся сказал: "Извините, учитель, видимо я плохо учился. Я не нашел ни одного растения непригодного для лечения". Атрейа ответил ему: "Теперь иди. Ты уже врач". Ибо Атрейа знал, что любое растение может стать лекарством.
Пряности были выведены Атрейей из тысячи растений как эффективнейшее средство для улучшения пищеварения. Надо согласиться с мудрецом: без этого не может быть хорошего здоровья, ведь огонь пищеварения - это наше все!
Далее рассмотрим более подробно про специи.