Ингредиенты:
- Нут (замоченный на ночь) - 1 стакан
- Тахинная паста (паста из молотого кунжута)
- 3 ст.л. - Сок половины лимона
- Чеснок
- 1–2 дольки
- Оливковое масло
- по вкусу - Соль и специи: любая масала (есть специальная для бобовых)
- Разная садовая зелень (кинза, петрушка, сельдерей, шпинат и пр.) - большой пучок
Способ приготовления:
1. Отварите 1 стакан нута без соли до готовности (2–3 часа). Не сливайте отвар.
2. В блендер положите нут, 2–3 ложки тахинной пасты, сок половины лимона, размятый чеснок, специи. Долейте немного воды из-под нута. Все тщательно перемешайте до получения однородной пасты.
3. Добавьте разную зелень и оливковое масло, затем еще раз перемешайте.
4. Подавайте с приготовленными или сырыми овощами и подсушенным хлебом или хлебцами.
Готово! Теперь у вас есть вкусный и полезный хумус, который отлично подойдет для закуски или перекуса. Приятного аппетита!