Пряное растение, которое пришло к нас с востока- это Базилик хочу отметить,что это одна из моих самых любимых зеленюшек для салата.
Базилика насчитывают около шестидесяти видов сладкий, греческий, тайский, коричневый, Тулсе или священный и многие другие виды я назвала самые известные.
В средиземноморской кухне чаще всего используют фиолетовый базилик.
Базилик относят к травам внешне он напоминает небольшой кустик 60-70 см.
У базилика горько садкий вкус, который хорошо подходит для салатов, мяса, бургеров, его часто используют для маринадов.
Базилик также может заменить перец в сушёном виде.
Для нас более привычны два вида базилика зеленый и фиолетовый.
Чем же они отличаются ?
В химическом составе они почти идентичны. Отличие только в количестве пигмента, который придает листьям тот или иной цвет.
Врачи Южной Азии выявили следующие медицинские эффекты базилика: Радиозащитный.
Противовоспалительный.
Антибактериальный.
Кардиотонический.
Гепатопротекторный.
Метаболический.
Противоопухолевый.
Антиоксидантный.
Спазмолитический.
Противодиабетический.
Адаптогенный.
Иммуномодулирующий.
Тринадцать полезных свойств базилика которые научно доказаны.
1.Антиоксидантные свойства
2.Подавляет процессы воспаления
3.Противоопухольные свойства
4.Натуральный антибиотик
5.Противогрипковое и противовирусное свойство.
6.Борется со стрессом.
7.Снижает уровень сахара в крови.
8.Стимулирование иммунной системы.
9.Нейрокогнитивный эффект.
10. Сердечно -сосудистое здоровье в норме.
11.Детоксикация организма.
12.Улучшения пищеварения.
13. Природный афродизиак.
Так же базилик способствует похудению. Его добавляют в пищу для снижения употребления соли.
Ароматерапия базиликом улучшает сон, уменьшает тревожность , снимает умственное напряжение.
Всё части этого растения можно полезно использовать: цветы при бронхите , семена с черным перцем при малярии , эфирное масло базилика успокаивает кожу после укуса насекомых, в лечении желудка и язвенной болезни эффективен спиртовой настой .
Выбирая , свежий базилик в магазине или на рынке обратите внимание на цвет листьев он должен быть равномерный , на листьях должны отсутствовать пятна, наросты и жёлтые прожилки. Оторвите листик из пучка и разотрите пальцами , он не должен быть липких, аромат должен быть насыщенный и свежий.
Спасибо за внимание)