Бешбармак - традиционное казахское блюдо. Впервые я это блюдо пробовала в подростковом возрасте, его готовили на праздники родители моей лучшей подруги.
С тех пор я узнала рецепт и готовлю его сама. Но готовлю это блюдо немного иначе, не так как это делают в Казахстане. Мне кажется, что так блюдо получается вкуснее.
В бешбармаке присутствуют четыре составляющие:
- мясо,
- лапша бешбармачная;
- лук;
- бульон.
Мясо
Традиционно бешбармак готовят из конины, баранины, но это не для нас. Российские хозяйки чаще готовят из говядины, но по нынешним временам - это дороговато, потому можно приготовить из свинины или даже из курицы.
Вот, кстати, подробный рецепт бешбармака из курицы:
Лапша
Лапшу для башбармака уже давно не делаю сама, так как ее проще купить в магазине. Это намного проще и быстрее, тем более стоит она не дорое обычных макарон.
Бульон
Для вкуса и аромата в бульон добавляю черный перец горошком, лаврушку и половинку луковицы.
При подаче бульон разливаю по пиалушкам и добавляю в каждую свежую зелень.
Вроде пока все по рецепту, но "изюминка" заключается в следующем.
Лук
В классическом рецепте лук просто заливают кипящим бульоном и оставляют в сторонку. Получается такой полу вареный лук.
Но я добавляю сюда же немного уксуса, чтобы лук получился маринованным.
С маринованным луком бешбармак вкуснее, чем просто с полу вареным, согласитесь.
***
А Вы любите бешбармак? С каким луком вы его готовите?
Поделитесь своим мнением в комментариях.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках.