Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 70 г муки
- 70 г сахара
- 1 ч. л. меда
- 25 г какао-порошка
- 1/4 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. воды
- Щепотка соли
Для начинки:
- 350 мл сливок (33%)
- 180 г сгущенного молока
- 10 г желатина
- 1 ч. л. ванильного сахара
Инструкция:
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте мед, какао-порошок, ванильный сахар, соль и воду, продолжайте взбивать.
- Постепенно добавьте муку, перемешивая тесто до однородности.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут. Дайте бисквиту остыть.
Для начинки:
- Взбейте сливки до образования пиков.
- В отдельной емкости смешайте сгущенное молоко с ванильным сахаром.
- Растворите желатин в небольшом количестве горячей воды и добавьте к сгущенному молоку, затем тщательно перемешайте.
- Постепенно добавьте сливки к сгущенному молоку и желатину, аккуратно перемешивая.
Сборка:
- Нарежьте бисквит на кусочки нужного размера.
- Выложите слой молочной начинки на один кусочек бисквита, затем накройте вторым кусочком сверху.
- Поставьте пирожные в холодильник на несколько часов для застывания начинки.