В современном мире нехватка в организме железа - железодефицит - самый частый из всех дефицитов, проблема так или иначе касается каждого четвёртого жителя нашей планеты. Особенно он распространён среди растущих и взрослеющих индивидуумов (дети и подростки), а также женщин репродуктивного возраста. Это настоящий бич беременных женщин (доходит до 42%). И ещё это самая частая причина разводов.
Давай разведёмся
Лариса и Саша поженились ещё студентами по большой и страстной любви. Физики, что поделаешь. Оба из благополучных семей, квартирный вопрос на повестке не стоял - жить сразу стали отдельно. Оба общительные, музыкальные, весёлые, единомышленники, полный дом гостей. Материальных проблем не было - кормили всех досыта, помогала готовая еда на заказ и посудомоечная машина. Сами ели с гостями, диетами не заморачивались.
Саша вообще был высоким и поджарым, любил активный отдых, известный мясоед. Лариса - не худышка, но и без лишнего веса, длинные волосы, красивый маникюр, лёгкий характер, за фигурой следила (но без фанатизма), предпочитала салаты и растительную пищу. Здоровье оба контролировали, анализы сдавали.
Фундамент железодефицита
Лариса регулярно наблюдалась у гинеколога (месячные обильные, но жить сильно не мешали) и гастроэнтеролога (приходилось пить таблетки от желудка, режим молодёжного питания давал о себе знать). Ещё у юной супруги была неистребимая склонность к антибиотикам, принимала их при простуде (пару раз в год, «чтобы пневмонии не было» и занятия не пропускать), иногда при цистите (обострялся после походов и острого) и при обострении тонзиллита (пережиток детства). Но всегда по прописи врачей. Ну ещё стоматолог мог назначить.
После окончания института и начала самостоятельной жизни решили - Саша работает, Лариса «хранит очаг». Известие о беременности было счастьем. Радость немного омрачал ранний токсикоз, но что поделать. Анализы, как всегда, в норме, дочка родилась в срок, хорошенькая, молока было достаточно, даже няня хорошая нашлась - помочь первое время.
Латентный (скрытый) железодефицит
Через полгода начались проблемы, сначала с красотой. Длинные волосы пришлось укоротить (истончились, секлись и пушились), кожа потускнела и стала сухой, ногти - ломкими. Дальше - больше, изжога и изменение вкусовых предпочтений, прежний объём еды прям-таки «в желудок перестал влезать». Гастроэнтеролог всё проверил, болезней никаких не нашёл, даже хеликобактера.
«Что ты капризничаешь? Всегда это ела», - недоумевал Саша. «Ты не понимаешь, думаешь только о работе, я одна тут зашиваюсь целыми днями», - ловко парировала Лариса, искренне в этот момент забыв о няне. Хотя это она сама постепенно перестала ходить с мужем на встречи с друзьями - собираться всё сложнее, выглядеть хорошо всё проблематичнее, «недоделанных» домашних дел всё больше, смысла в развлечениях всё меньше.
Вечерние семейные разговоры всё чаще превращались в перепалки, Саша приходил домой всё позже и позже. А цветы дарил всё реже и реже
«Надо спасать семью», - через год догадалась Лариса и забеременела вторым ребёнком. «Нужен мальчик», - поддержал жену Саша. Но вторая беременность протекала намного тяжелее первой, токсикоз был хуже, появились головные боли, головокружение и шум в ушах. С готовкой дома было покончено, окончательно и бесповоротно.
Железодефицит в разгаре
Роды облегчения не принесли. Сил не было, набрала вес, да и мальчик оказался далеко не таким спокойным, как сестра. «Двое малых детей на руках, а тебя целыми днями дома нет, никакой помощи не дождёшься. Подумаешь, деньги он зарабатывает, а обо мне ты подумал? Самой поесть нормально некогда, сам можешь себе приготовить - не инвалид», - лейтмотив выступлений нечесаной Ларисы того периода. По врачам она уже не ходила - некогда, да и зачем, здоровье её не беспокоило (к недомоганиям привыкла), беспокоил её зловредный супруг.
Железодефицитная анемия
Возмущение жены нарастало от месяца к месяцу, о хорошем расположении духа даже не мечталось, о либидо не вспоминалось. От Ларисы осталась бледная тень, бродящая по дому и теряющая последние волосы. Но материнский инстинкт брал верх - грудью исправно кормила, няне, как могла, помогала.
На морально-волевых дожидалась запоздавшего мужа, чтобы поделиться бесконечными проблемами. Саша, как всегда активный и в красивом костюме, слушал невнимательно, предлагал всякую чушь (съездить в отпуск, сходить развеяться, записаться в бассейн). Ни родители, ни бывшие друзья не осознавали глобальности катастрофы. «Никто меня не понимает, я совсем одна», - плакала молодая женщина у психотерапевта.
Лучше не становилось. Становилось хуже. Чувство обиды и несправедливости буквально душило Ларису, вызывая гнев и слёзы одновременно. «Давай разведёмся», - наконец произнесла она в полной уверенности, что заслуживает лучшего мужа. Саша не возражал.
Уроки такой типичной в мире (если верить ВОЗ) ситуации
- Латентный (скрытый) дефицит железа по обычному анализу крови не выявляется, надо обращать внимание на клинические признаки и симптомы. Если долго ничего не предпринимать - разовьётся анемия, состояние, опасное для здоровья.
- Нельзя игнорировать факты повышенного расхода железа, особенно регулярного и/или длительного. Эти расходы необходимо своевременно компенсировать. В данном случае регулярные потери - из-за обильных месячных, лекарств, истощающих запасы железа в организме (ингибиторы протонной помпы, антибиотики), беременностей и грудного вскармливания - адекватно не восполнялись ни питанием (растительная пища не вариант), ни препаратами железа.
- Полноценное питание играет важную роль в предотвращении железодефицита. При нехватке в организме железа организм пытается скомпенсировать дефицит сам и начинает как можно больше усваивать железо из поступающей пищи (если оно там есть). Ежедневный рацион - главный гарант здоровья.
- Если дефицит уже развился, только еда и БАДы не помогут, надо идти к врачу за таблетками. Приём препаратов железа всё равно нужно поддерживать продуктами с высоким содержанием железа. И это надолго.
Какое железо нам нужно
Железо (и в еде, и в таблетках) бывает двух видов - гемовое (двухвалентное) и негемовое (трёхвалентное, из растительных и молочных продуктов).
Ежедневная потребность в железе очень зависит от пола, возраста и текущих потребностей человека. Самая высокая она у женщин детородного возраста (порядка 18 мг/сут), взрослому мужчине хватит менее половины этой дозы (8 мг/сут).
Железо 2-х валентное (гемовое). Лидер - печёнка
Гемовое 2-х валентное железо (не в пример негемовому) легче и всасывается, и усваивается организмом. Железо из красного мяса - так вообще без потерь (мясо и красное из-за железа).
Различные виды мяса содержат от 1,2 до 3,7 мг железа в 100 гр продукта (говядина 2,7 мг), яйцо (точнее, желток) - от 1 до 1,9 мг. Ещё есть железо, правда поменьше, в рыбе (тунец, скумбрия, морской окунь) и морепродуктах (устрицы, крабы, морские гребешки).
Но на первом месте - субпродукты животного происхождения - печёнка в частности.
Железо в 100 г печени утки и гуся содержится аж 25-30 мг, а в печени свиньи и теленка 14-16 мг. Говяжья печень - это 5,0-5,5 мг прекрасного легкоусвояемого железа на 100 гр продукта.
Витаминный бонус
Печень - диетический продукт. Использовалась для лечения авитаминоза РР и при дефиците холина. Печень баранья и бычья помогают при нехватке витамина В6. Печенью говяжьей лечили авитаминозы В12 и А. Впрочем, печень свиная тоже ценный источник витамина А.
Спасите свой брак
Помните, что женщинам детородного возраста для полного счастья железа надо как минимум в 2,25 раз больше, чем мужчинам, КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
Печёнку стоит включить в свой базовый рацион для регулярного употребления. Какая печёнка и в каком виде - не принципиально. Подойдёт и печёнка в сметане, и по-строгановски, и телячья жареная, и домашний паштет. Только печень диких пернатых в пищу не употребляется.
Железодефицитные матери рожают железодефицитных детей. Беспокойных и часто болеющих.
И это тоже не укрепляет брак. Помимо влияния на будущее здоровье вашего потомства.
Дорогие наши любимые мужчины, не забывайте есть красное мясо и печёнку! Вам проще «выполнить норму» и сохранить оптимизм.
Если жена не успевает готовить, стала ворчлива не в меру, пошла к косметологам, и вы уже не узнаёте в ней своей милой хохотушки, а врачи разводят руками (все анализы в порядке) - ведите её в хороший мясной ресторан. И не один раз. Процедуру требуется повторять как можно чаще до полной реабилитации супруги.
Процесс восстановления требует времени и терпения. Но так точно дешевле будет. Во всех смыслах.
И ещё: картофель - прекрасный гарнир к печёнке в любом виде.
Но это совсем другая история.