Моем кабачки или цукини- 3 шт. Если шкурка молодая,можно не чистить,если нет...чистим. трем на тёрке и полсаливаем. Даём время постоять чтобы выделился сок. Сливаем на дуршлаг. (Сок переливаем в пластиковую бутылку и ставим в морозильник. Его можно использовать в приготовлении овощных супов.) Мякиш отжимаем+ специи,соль,перец, пару крупных яиц, пару ложек сметаны или био- йогурта,размешать + мука грамм 150 хватает. Не забейте тесто сильно! Выкладываем на бумагу на противне,разравниваем и печем 25 мин при 180 градусах.
Обязательно проверяем низ. Если сомневаетесь,что пропечется,сначала ставьте на 25 минут выпекать низ,а потом верх.
Даём немного остыть и на теплый ещё корж наносим сливочный или плавленный сыр. Затем кладём желаемую начинку. ( У меня была зелень с белым солёным сыром,типа брынзы и томат) Заворачиваем в эту же бумагу и ставим в холодильник остыть и закрепить форму
Если делаете для Турков...не ставим в холодильник !!! Подаём теплым !!!