В дачные центры поступили новые семена, и нет еще той суеты, которая бывает весной, перед посадкой, поэтому сейчас самое время покупать. Но всё подряд покупать не стоит, ведь у семян ограниченный срок годности. Надо купить только то, что понадобится.
Например, для семьи из четырех человек достаточно посадить 2-5 кустов ранних и 2-5 кустов средних сортов огурцов, перцев, баклажанов, помидоров. Всю остальную площадь грядки можно засеять сортами, предназначенными для позднего плодоношения.
Как выбрать правильные сорта огурцов
Все зависит от того, что вы потом будете делать с урожаем. Все сорта и гибриды огурцов можно разделить на четыре группы: засолочные, для консервирования, салатные и универсального назначения.
● Четыре группы
Засолочные огурцы (так называемые бочковые) обычно среднего размера, имеют тонкую кожицу и плотную мякоть. Но главное их отличие – это особый состав огурца, благодаря чему и происходит правильный процесс засолки. Такие огурцы отлично подойдут также для консервирования и употребления в свежем виде.
Огурцы для консервирования отличаются небольшими размерами и выровненностью плодов. У них тонкая кожица и плотная мякоть. Но самое главное – это высокое содержание сухого вещества, благодаря чему они не сморщиваются при мариновании и сохраняют товарный вид после ошпаривания их кипятком. Такие огурцы можно есть свежими, но у них бывает довольно твердая кожица.
Салатные огурцы могут иметь самую разнообразную форму, размер и консистенцию мякоти. Их можно есть свежими, использовать для приготовления салатов. Но для засолки и консервирования они непригодны, так как получаются слишком мягкими.
У огурцов универсального назначения кожица и мякоть средней плотности, поэтому их можно использовать для любых целей: приготовления салатов, консервирования и засолки. Но будьте готовы к тому, что у маринованных и соленых огурчиков может отсутствовать характерный хруст.
● Ранние или поздние?
Главное преимущество ранних сортов и гибридов в том, что они начинают плодоносить уже через 35-40 дней после появления всходов. Такие огурцы идеально подходят для выращивания в теплицах, в открытом грунте, а также для поздних июльских посевов.
Но есть и один минус: из-за того, что у растений все происходит очень быстро, они не могут сформировать хорошую корневую систему, способную поглощать из почвы все необходимые питательные вещества. Поэтому и плодоносят ранние огурцы не очень долго – уже через несколько недель после начала плодоношения они останавливаются в росте.
Поздние сорта наращивают корневую систему в два раза медленнее. Их корешки успевают окрепнуть и постепенно взять из почвы все, что нужно. Такие сорта и гибриды, как правило, имеют сильный иммунитет и плодоносят гораздо дольше и обильнее, чем ранние.
Некоторые сорта (такие, например, как Феникс) не боятся осенних похолоданий и могут плодоносить вплоть до ноября. Но помните, что урожай с таких кустов вы начнете собирать не раньше, чем через 50 дней после появления всходов.
Какие помидоры самые вкусные и полезные?
Каких только нет плодов – красные, черные, розовые, фиолетовые, зеленые, желтые, коричневые, полосатые! Выращивать все или обходиться одним цветом? Разноцветные томаты были получены при скрещивании культурных сортов с дикими видами, и они не менее полезны, чем привычные нам красные и розовые плоды. Ученые изучили особенности каждого цвета и пришли к следующему выводу.
Красные томаты – это “классика жанра”. Своим цветом они обязаны пигменту ликопину. Считается, что это вещество способствует профилактике сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний, а также болезней глаз.
Розовые томаты слаще, нежнее и полезнее красных, так как в них содержится больше микроэлементов, сахаров, ликопина, каротина, а также витаминов группы В. Ешьте их чаще, если хотите укрепить иммунитет, улучшить мозговое кровообращение, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Желтые и оранжевые томаты содержат большое количество альфа- и бета-каротина, много в них и витамина С. Доказано, что постоянное употребление таких помидоров помогает улучшить зрение и эластичность кожи, снимает воспаления при артрите, а также снижает риск развития болезней желудка и органов дыхания.
Черные и коричневые томаты содержат большое количество антоциантов. Их главные “козыри” – благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и польза для мужского здоровья. А еще такие томаты считаются афродизиаком.
Фиолетовые томаты обязаны своей окраской фенолам и антоцианам. Эти вещества укрепляют сердечную мышцу, снижают риск развития инсульта, улучшают координацию движений, восстанавливают эмоциональное равновесие, улучшают память у пожилых людей.
Зеленые томаты – настоящее спасение для аллергиков, которые не переносят ликопин и антоциан, содержащиеся в томатах традиционной окраски.
Томаты биколор отличаются необычной окраской. Они могут быть как двухцветными, так и сочетать в себе сразу несколько разных оттенков. Причем в разрезе такие плоды выглядят не менее интересно, чем снаружи (например, в центре красные, а по бокам – оранжевые, с вкраплениями другого цвета). Биколоры отличаются превосходным вкусом и содержат мало кислот, поэтому их плоды всегда сладкие, вне зависимости от условий выращивания.
Автор: Любовь Храмцовская.