Голень индейки, запеченная в духовке – блюдо, которое без последствий можно есть на ночь, и ничего вам за это не будет. Калорийность мяса птицы настолько скромна, что диетологи настоятельно рекомендуют употреблять его во всех видах при снижении веса. Запекание в духовом шкафу дает дополнительный бонус – избавляет мясо от жира, которого итак не слишком много. К тому же, голени птицы, если знать несколько секретов, гарантированно получаются мягкими, сочными, потрясающе вкусными.
Ингредиенты:
- Голень индейки – 1 кг.
- Чеснок – 3-5 зубков.
- Подсолнечное масло, соль, перец, приправы для птицы.
Приготовление:
Ополосните индейку, обязательно промокните мясо бумажным полотенцем.
Сделайте острым ножом надрезы по всей поверхности голени.
Вложите в проколы порезанный дольками чеснок (вкладывайте поглубже).
Обильно промажьте приправами для курицы, посыпьте солью, перцем. Маринуйте заготовки 30-60 минут.
Смажьте голени растительным маслом со всех сторон.
Уложите на промасленный лист фольги.
Оберните, надежно закрепив края. Поставьте в духовой шкаф, предварительно прогретый до 200 о С.
Общее время приготовления – 1 час 20 минут. За полчаса до окончания запекания разверните фольгу, чтобы получить румяную корочку.
Гарнир на ваш выбор.