Тунец — одна из самых вкусных рыб. По внешнему виду его мясо напоминает говядину, но на вкус оно гораздо более нежное и в меру плотное. Благородное мясо тунца часто называют «морской телятиной». В одной из передач о путешествиях ведущий, попробовав мясо свежего тунца на рынке, сравнил его вкус с поцелуем женщины. 👄
Однако при приготовлении тунца нужно быть аккуратным. Его нельзя пережаривать, иначе мясо получится сухим и невкусным. Поэтому мы с вами приготовим САЛАТ из слабосоленого тунца. Если у вас свежий или свежемороженный тунец, то его можно засолить, аккуратно обжарить.
Чтобы засолить тунца, на 500 г рыбы потребуется: соль 1 ст л, сахар 1 ч л, молотый перец, растительное масло без запаха 1 ст л. Если кусок большой, то его лучше разделить на 2-4 куска. Чем меньше каждый кусок, тем меньше времени потребуется для засолки. Обмазываем рыбу перечисленными ингредиентами и убираем в холодильник на ночь или от двух до 12 часов.
Для приготовления салата нам потребуется:
- тунец
- кабачок / цукини
- помидор
- кунжут / тыквенные семечки
Для соуса:
- масло оливковое 3 ст л
- бальзамический уксус 1 ст л
- сахар 1 ч л
- горчица 0,5 ч л
- чеснок
- кунжутное масло 0,3 ч л
Приготовление:
1. Кабачок или цукини натираем на тёрке для корейской моркови
2. Тунец режем на средние кусочки и выкладываем сверху на цукини
3. Помидор так же режем на дольки среднего размера
4. Для заправки смешиваем масло оливковое, уксус, сахар, чеснок (в терку 0,5 зубчика), горчицу и масло кунжутное. Бальзамический уксус и сахар можно заменить на кисло-сладкий соус 1-2 ч л.
Поливаем соусом салат, посыпаем кунжутом. ММММ.... Готово!
Приятного аппетита!
И похудели и наелись! Можно повторить.
Подпишись и возвращайся ко мне! 💗