Сладкий фальсификат: шесть из семи образцов сгущённого молока не соответствуют ГОСТу

С тех пор прошло не одно десятилетие, а многие из нас и сегодня невольно сравнивают современную сгущенку с «той самой, из детства».

Этой ностальгией зачастую и пользуются некоторые производители молочных консервов, которые всеми силами стараются убедить нас, что их продукт ничем не отличается от «того самого». В качестве аргумента даже используют привычную сине-бело-голубую упаковку, на которой гордо красуется знак ГОСТа.

Но что на самом деле скрывается внутри этих банок? Это и решила выяснить санкт-петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль», члены которой приобрели несколько банок сгущенки в торговых сетях «Лента», «Сезон» и «Семиша­гофф». Увы, как выяснилось позже, шесть из семи образцов молочных консервов не соответствовали требованиям ГОСТа, а три образца и вовсе оказались откровенными подделками.

Теперь о том, что именно выявили эксперты.

В очередной раз среди забракованных оказался образец консервов от известного фальсификатора молочной продукции из Брянской области — ООО «Брасовские сыры». Пятый год подряд «Общественный контроль» выявляет их в разных магазинах Петербурга.

На этот раз в магазине «Сезон» на Пулковском шоссе, д. 40, было обнаружено «Молоко цельное сгущенное с сахаром» (234 руб./кг), которое не соответствовало требованиям ­ГОСТ 31688 – 2012 сразу по пяти показателям. В образце практически не было молочного жира и содержался высокий процент пальмитиновой кислоты.

Еще больше нарушений эксперты нашли во время проверки качества «Сливок сгущенных с сахаром» (263 ­руб.­­/кг) от того же ООО в магазине «Семишагофф» на Варшавской улице. В них был как молочный, так и немолочный жир, а его общая массовая доля оказалась почти в три раза меньше заявленной на упаковке. Она составила всего 6,5 % вместо 19. Норме также не соответствовала массовая доля белка.

В «Сезоне» также обнаружили поддельное «Молоко цельное сгущенное с сахаром» из Башкирии ТМ «Карламанский молочно-консервный комбинат» (230 руб./кг). Массовая доля жирности составила 0,5 %, притом что на упаковке было написано 8,5 %. Эксперты признали не соответствующим ГОСТу и аналогичный продукт (349 руб./кг) в той же торговой сети от ООО «Сухонский молочный комбинат» из Вологодской области.

Еще два образца от ОАО «Белмолпродукт» из Белгорода специалисты забраковали в «Ленте», они были представлены под частными марками.

Материалы проверки «Общественный контроль» в очередной раз направил в Роспотребнадзор и Россельхознадзор для принятия мер в отношении недобросовестных изготовителей и продавцов.

Печально, но статистика проверок «Общественного конт­роля» за последние три года говорит о том, что количество некачественных молочных консервов в торговых сетях остается стабильно высоким. Так, согласно результатам экспертизы 2023 года, не соответствующими требованиям ­ГОСТа было признано 33 % молочных консервов, в 2024‑м — уже 70 %, а нынче — 85 %.

Казалось бы, защитить пот­ребителей от подделок должен был «Честный знак», которым маркируется каждая упаковка молочных продуктов. Однако, как показали результаты экспертизы, этот знак стоит сегодня в том числе и на «нечестной» молочной продукции.

Специалисты уверены: чтобы отбить охоту у жуликов заниматься фальсификацией, необходимы более жесткие карательные меры — например, уголовная ответственность за производство и сбыт суррогата, конфискация промышленного оборудования и транспорта, участвующего в производственной цепочке. Но государство к таким шагам пока не готово. Поэтому нам, потребителям, остается перестать верить производителям на слово и более внимательно смотреть на этикетку.

На этикетке настоящего сгущенного молока, сделанного по ГОСТ 31688 – 2012, должно быть написано «Молоко цельное сгущенное с сахаром», массовая доля жира — 8,5 %. Внимание! Многие производители выкидывают из названия слово «цельное», меняют ингредиенты и технологию производства, а потребители о подмене даже не догадываются.

Если на этикетке нет указанных слов, массовая доля жира другая, а вместо ГОСТа указаны технические условия (ТУ), то перед вами не традиционный продукт, а «сгущенка», в составе которой молочный жир может быть замещен растительным или говяжьим.

Иногда на обратной стороне этикетки изготовители честно указывают, что перед вами «молокосодержащий продукт», в составе которого есть, например, растительные жиры. Или такие компоненты, как молочная сыворотка, масла (сливочное и/или растительное), загустители (пектин, каррагинан) Такой продукт тоже может быть вкусным и безопасным, хотя и не будет источником всех полезных молочных веществ.

Да, шрифт на этикетках сгущенки достаточно мелкий. Но если хотите вспомнить «вкус детства», придется напрячь глаза.

По материалам пресс-службы «Общественного контроля»

Читайте также:

Шоколадный феномен. Как развивается рынок дубайского шоколада в России?

Креветки из хребтов лосося: пресечена незаконная деятельность торговой палатки в Луге