Уже не за горами жарки летние дни. А в условиях повышения температуры воздуха, возрастает потребность в легкоусвояемых продуктах. Именно поэтому традиционно популярным блюдом русской кухни становится окрошка. Она прекрасно утоляет жажду, освежает и придает силы. А данный рецепт хорошо подойдет тем, кто не любит окрошку с квасом или кефиром.
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Картофель – 3 шт.
Редиска – 300 грамм
Огурец – 1 большой
Укроп – пучок
Лук зеленый -100 грамм
Вода – 1 литр
Уксус 9% - 2-3 ст. ложки
Майонез – 3 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – пол чайной ложки
Приготовление:
Картофель и яйца отвариваем до готовности, остужаем, очищаем от скорлупы и кожуры.
Лук и укроп мелко режем, выкладываем в емкость, в которой будем готовить окрошку, добавляем чайную ложку соли и приминаем зелень (это можно сделать при помощи толкушки).
Картофель, яйца, редиску и огурец натираем на крупной терке, добавляем майонез и перец черный молотый, хорошо все перемешиваем.
Далее вливаем холодную воду и уксус. Убираем в холодильник и даем ей настояться хотя бы один час. Приятного аппетита!
*Соль и уксус добавляем по вкусу.