Нежная, сочная и ароматная запеканка, в которой хрустящая капуста сочетается с нежным куриным филе, а расплавленный сыр создает аппетитную золотистую корочку.
Это блюдо — идеальный вариант для сытного и полезного ужина, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Запеканка получается низкокалорийной, но при этом очень питательной благодаря куриному филе и овощам.
Почему вам понравится это блюдо?
✔ Простота приготовления – минимум усилий, а результат впечатляет!
✔ Сбалансированный вкус – капуста придает свежесть, курица – нежность, а сыр – насыщенность.
✔ Универсальность – можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
✔ Бюджетный вариант – ингредиенты доступны в любое время года.
Идеально подходит:
🔹 Для семейного ужина
🔹 Как полезное блюдо для тех, кто следит за питанием
🔹 Для любителей сытных запеченных блюд с хрустящей сырной корочкой
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 500 г (примерно половина среднего кочана)
Куриное филе – 400 г
Лук репчатый – 1 шт. (средний)
Морковь – 1 шт. (средняя)
Сыр твердый – 150 г (можно больше для аппетитной корочки)
Яйца – 3 шт.
Молоко или сливки – 100 мл
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л. (по желанию, для загустения)
Соль, перец, специи – по вкусу (паприка, сушеный чеснок, итальянские травы)
Растительное масло – для обжарки
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Капусту нашинковать тонко, посолить и слегка помять руками, чтобы дала сок.
Куриное филе нарезать небольшими кубиками или тонкими полосками.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Обжаривание овощей и курицы:
На разогретой сковороде с маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 2-3 минуты.
Добавить куриное филе, посолить, поперчить, приправить специями. Жарить до легкой румяности (5-7 минут).
В конце можно добавить 1 ст. л. сметаны для сочности.
Подготовка капусты:
Капусту можно слегка обжарить на сковороде до мягкости (5-7 минут) или бланшировать в кипятке 2-3 минуты, затем отжать.
Смешивание заливки:
В миске взбить яйца, молоко, сметану, муку, соль и перец.
Сборка запеканки:
В форму для запекания (смазанную маслом или застеленную пергаментом) выложить слоями:
Капуста (половина)
Курица с овощами
Оставшаяся капуста
Залить яично-молочной смесью, сверху посыпать сыром.
Выпекание:
Разогреть духовку до 180°C.
Запекать 30-40 минут до золотистой корочки.
Подача:
Горячую запеканку посыпать свежей зеленью (укроп, петрушка). Отлично сочетается со сметаной или томатным соусом.
Приятного аппетита!