С приближением Пасхи полки магазинов заполняются куличами, однако покупателям стоит быть особенно внимательными — в России нет единого ГОСТа или утверждённой рецептуры для этого праздничного продукта. Об этом напомнили в Роскачестве, отметив возможные риски при покупке некачественной выпечки.
Каждый кулич, согласно требованиям, должен сопровождаться этикеткой с информацией о названии, составе, производителе, адресе изготовления и пищевой ценности. Обязателен и знак ЕАС — он подтверждает, что продукт соответствует стандартам безопасности. Отсутствие состава на упаковке — повод отказаться от покупки, пишет «Лента.ру».
Эксперты поясняют, что слишком лёгкий и при этом объёмный кулич может содержать избыток разрыхлителей и стабилизаторов. А если изделие плотное и тяжёлое при небольшом размере, велика вероятность, что оно не пропеклось как следует. Не стоит брать и подгоревшие куличи — они могут содержать канцерогены и токсичный акриламид. Трещины на верхушке или боках изделия также указывают на нарушение технологии выпечки.
В Роскачестве рекомендуют внимательно изучать маркировку и отдавать предпочтение проверенным производителям, чтобы праздничный стол был не только вкусным, но и безопасным.
Напомним, что головная боль у взрослого не должна возникать чаще одного-двух раз в месяц, а у ребенка — и вовсе быть исключением. Об этом заявил заслуженный врач России, профессор РОСБИОТЕХ Александр Коньков.
Источник новости "Роскачество предупредило о канцерогенах в подгоревших куличах" на сайте "ГИПОРТ Новости".