Запечённая рыба с лимоном и пряностями
Ингредиенты:
- 1 рыба (например, форель, судак или окунь) — около 1 кг
- 1 лимон
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 веточки свежего укропа или петрушки
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (например, паприка, тимьян или розмарин)
Инструкция:
1. Подготовка рыбы:
- Хорошо очистите рыбу от чешуи и внутренностей (если это не было сделано заранее). Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Маринад:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи. Если хотите, можно добавить сок половины лимона.
3. Начинка:
- Нарежьте лимон на тонкие кружки. Чеснок можно порезать дольками или мелко нарубить. Укроп или петрушку промойте и нарежьте.
4. Наполнение рыбы:
- Обмажьте рыбу маринадом как снаружи, так и внутри. Внутрь положите несколько кружков лимона, зубчики чеснока и зелень.
5. Запекание:
- Заверните рыбу в фольгу (можно добавить немного овощей, например, картофеля или моркови, для гарнира) или выложите на противень, смазанный маслом.
- Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 25-30 минут. Время зависит от толщины рыбы; она должна быть хорошо пропечённой и легко отделяться от костей.
6. Подача:
- Достаньте рыбу из духовки, дайте немного остыть, затем аккуратно откройте фольгу и подавайте на стол, украсив свежими зеленью и лимоном.