Ох уж эти мысли что и из чего приготовить.
Всем привет!
У меня возникают большие трудности что приготовить, если это не макароны. Их могу есть постоянно и с тАком. Но полдня до обеда на работе пыталась подключить фантазию, чтобы в обед купить необходимые продукты. Сама бы вообще не заморачивалась над этим. Купила бы на выходные две бутылки молока, сыр, пару перчиков и куру, а макароны дома есть всегда. Но в субботу планировался приезд моих главных помощников по работе в огороде, а помощников принято кормить обедом. И чтобы в субботу не тратить драгоценное время на приготовление еды, готовить придётся вечером, несмотря на то, что после работы хотела попилить поддоны.
И даже с этими мыслями моя продуктовая корзина не очень-то изменилась. Купила бутылку молока, чтобы утром кофе попить, пока за помощниками не съездила, сладкий перец, сыр, творог, картошку, яйца и что-то ещё. Меню предполагалось- люля с жареной картошкой.
Приехав домой, выпустила на улицу Лиску, а сама быстро стала разделывать куру. Шерстяная сырую птицу не ест, только под ногами крутится и канючит.
Для люляшек мне понадобилась курогрудь, остальные запчасти убрала в морозилку.
Из специй - домашняя сушёная смесь помидоров с базиликом, такой же сладкий перец, соль (у меня с сушёным чесноком, тк чистой соли в доме нет, вся вкусная), лук и свежий чеснок. Сладкий перец и листья пекинской капусты - по желанию. Так же по желанию любая зелень: свежая, сушёная, замороженная - совершенно не принципиально. В моём случае была замороженная смесь из укропа, петрушки и базилика.
Что касается свежести чеснока, можно, конечно, поспорить. Лезть в подпол за ним очень не хотелось и пошуршав в овощном ящике нашла две полугрустные головки. В процессе чистки две превратились в одну.
Подготовив всё необходимое, встал вопрос в чём делать фарш. Как представила, что из-за одной небольшой курогруди надо кухонную машину доставать, собирать, а потом мыть, рука сама потянулась к альтернативе - блендеру-измельчителю. Мой спаситель на маленькие объёмы.
Сначала измельчила лук с чесноком. Следом загрузила филе птицы и измельчила его.
И тут мне пришла в голову гениальнейшая мысль вместо люля пожарить котлеты.
В получившийся фарш разбила парочку яиц, а для сочности, тк от грудки этого не добьёшься, в блендере измельчила половинку сладкого перца и два листа пекинской капусты, щедро снабдив фарш при перемешивании замороженной зеленью. Нравится мне, когда в котлетах много зелени и среди них базилик.
После того, как приготовила фарш, почистила картошку и поставила вариться в подсоленной воде.
"А как же жареная картошка?" - спросите вы. А я отвечу, что котлеты с детства ассоциируются с пюрешечкой, поэтому на автомате я её и поставила вариться.
Как-то давным давно увидела, что бывшая свекровь для пюре обжаривает лук. Говорит, вкуснее с ним. С тех давних пор тоже обжариваю его. В этот раз лук не совсем репчатый, а нижняя белая часть от зелёного. Зелёные пёрышки мне нужны будут для другого блюда. Правда чувствую, что сил на него не останется.
Картошка тем временем отварилась, лишнюю жидкость слила и толкушкой размяла картофель так, чтобы оставались небольшие кусочки. В пюре добавила обжаренный лук и пару столовых ложек растительного масла. Сливочного просто нет, давно не покупала.
Котлеты пожарила привычным способом. Объём фарша размером с ладошку отбиваю из руки в руку, будто мячик теннисный перекидываю и жарю на разогретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон. Получившиеся полуфабрикаты в сухарях или муке не обваливаю. Потом все пожаренные котлеты складываю в сковороду, накрываю крышкой и прогреваю пару минут.
Ну а чтобы быть уверенной, что субботний обед получился съедобный, на ночь глядя пришлось его дегустировать с нарезанным пластиковым магазинным помидором и домашним зелёным луком. Запивала всё вкусным зимним чаем с мёдом.
А для второго блюда мне понадобился творог или творог, зелёный лук и тёртый сыр.
И, что следовало ожидать, силочек богатырских на него не хватило. Ибо пузико накормилось, тело разнежилось и глазки начали сами закрываться. Заготовку убрала пока в холодильник.
Будет день, будет и новое меню. А сейчас надо спать. Сытая, умытая ещё и с Лиской на руке, которую она использует вместо подушки. Мимими прям.
И это я ещё не знаю, что новый день нам подготовит, поэтому перед сном строю мини-планы на обязательные уличные работы... Ха-ха, ха-ха-ха... планы она строит, во наивная северная дЭвушка.
Спасибо за внимание и до новых встреч! Рада видеть вас на своём канале 😊🐞
Я - Катя.