Мне кажется любая рыба, приготовленная таким способом всегда будет вкусная.
Доброго времени суток, спасибо всем, кто заглянул на мой канал. Меня зовут Аня, давайте сегодня вместе приготовим красного морского окуня в духовке.
В последнее время стала часто покупать красного морского окуня. Цена на него разная. Если у нас в специализированном магазине его продают по 620 рублей за кг., то в сетевых магазинах по акции можно взять за 350-460 рублей за килограмм. В общем, если захотеть, можно купить выгодно.
Размораживаю рыбу я как обычно, на нижней полке холодильника. За ночь оттаивает и можно приступать к приготовлению.
Сначала я отрезаю эти великолепные плавники. Мне удобнее было отрезать при помощи ножниц.
Далее счищаю чешую, её не так много и удаляется она легко. У меня, как у дочери рыбака, есть вот такой замечательный девайс рыбочистка-скребок. Скребок идет с контейнером, что очень удобно, чешуя не разлетается по столу. Пара движений и рыбка чистая, красота!
А вот чтобы очистить рыбу от этой черной пленки, пришлось поднапрячься.
При помощи ножа нужно аккуратно подцепить плёнку за краешек и снять. После удаления плёнки рыбу нужно тщательно промыть и подсушить с помощью бумажного полотенца, прежде чем приступить к готовке.
Далее с обеих сторон тушки я делаю неглубокие надрезы.
Посыпаю солью, черным молотым перцем и сбрызгиваю растительным маслом. Хорошо втираю в рыбу. Оставляю на 10 минут.
Теперь рыбу перекладываю на одну половину пергамента, вкладываю дольку лимона.
Из зелени сюда очень просится свежая петрушка.
И я люблю добавить пару колечек репчатого лука. Все вкладываю в брюшко рыбы.
Накрываю второй половиной пергамента, запечатываю.
Ставлю в разогретую до 180°С духовку запекаться на 25 минут.
Рыба получается очень сочная, вкусная. А если так приготовить на мангале, то будет еще в 10 раз вкуснее.
Морской окунь содержит много белка.
В 100 г морского окуня примерно: 18,2 г белок, 0 углеводы, 3,3 г жиры.
Пробуйте, готовьте. Желаю всем приятного аппетита. Этот рецепт в формате ролика уже есть в ВКонтакте и телеграм-канале .
Ссылка на группу ВКонтакте - ТУТ
Ссылка на группу в телеграм - ТУТ
Всем мира, добра и здоровья! Готовьте с удовольствием.