200Г ЛУКА СТОЛОВАЯ ЛОЖКА МАСЛА ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК ВЕТОЧКИ ТИМЬЯНА З ЛАВРОВЫХ ЛИСТА 4 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА, МЕЛКО НАРЕЗАННЫХ 100 Г МЕДА 1,2 КГ ГОВЯЖЬИХ РЕБРЫШЕК 500 МЛ ГОВЯЖЬЕГО БУЛЬОНА 1 ЛИТР ГИННЕССА 4 МОРКОВИ, ОЧИЩЕННЫЕ И НАРЕЗАННЫЕ ЛОМТИКАМИ 1 ПАЛОЧКА СЕЛЬДЕРЕЯ, НАРЕЗАННАЯ 200 Г СОЛЕНОЙ СВИНОЙ ГРУДИНКИ, НАРЕЗАННОЙ НЕСКОЛЬКО ВЕТОЧЕК ПОБЕГОВ ГОРОХА РАЗОГРЕЙТЕ ПЕЧЬ дО 160°С. МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ ЛУК И ОБЖАРЬТЕ ЕГО НА МАСЛЕ В КАСТРЮЛЕ. 6-7 МИНУТ, С ТИМЬЯНОМ И ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ. ДОБАВЬТЕ ЧЕСНОК И ТУШИТЕ ЕЩЕ 1-2 МИНУТЫ. ДОБАВЬТЕ МЕД, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ И ДАЙТЕ КАРАМЕЛИЗОВАТЬСЯ (1-2 МИНУТЫ). ВЫЛОЖИТЕ РЕБРЫШКИ В ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ, ЧТОБЫ ОНИ ПОКРЫЛИСЬ СОУСОМ. ВЛЕЙТЕ МЯСНОЙ БУЛЬОН И GUINESS, ДОБАВЬТЕ МОРКОВЬ, СЕЛЬДЕРЕЙ И СВИНУЮ ГРУДИНКУ. НАКРОЙТЕ ПОСУДУ КРЫШКОЙ И ГОТОВЬТЕ В ПЕЧИ З ЧАСА. ДОСТАНЬТЕ МЯСО И ОТЛОЖИТЕ В СТОРОНУ. СТАВИМ ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ НА ПЛИТУ ЧТОБЫ СОУС СТАЛ ГУСТЫМ И ПОЧТИ СИРОПООБРАЗНЫМ. ВЕРНУТЬ МЯСО В ФОРМУ.
ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В ПИВЕ
200Г ЛУКА
СТОЛОВАЯ ЛОЖКА МАСЛА ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК
ВЕТОЧКИ ТИМЬЯНА З ЛАВРОВЫХ ЛИСТА
4 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА, МЕЛКО НАРЕЗАННЫХ
100 Г МЕДА
1,2 КГ ГОВЯЖЬИХ РЕБРЫШЕК
500 МЛ ГОВЯЖЬЕГО БУЛЬОНА
1 ЛИТР ГИННЕССА
4 МОРКОВИ, ОЧИЩЕННЫЕ И НАРЕЗАННЫЕ ЛОМТИКАМИ
1 ПАЛОЧКА СЕЛЬДЕРЕЯ, НАРЕЗАННАЯ
200 Г СОЛЕНОЙ СВИНОЙ ГРУДИНКИ, НАРЕЗАННОЙ НЕСКОЛЬКО ВЕТОЧЕК ПОБЕГОВ ГОРОХА
РАЗОГРЕЙТЕ ПЕЧЬ дО 160°С.
МЕЛКО НАРЕЖЬТЕ ЛУК И ОБЖАРЬТЕ
ЕГО НА МАСЛЕ В КАСТРЮЛЕ.
6-7 МИНУТ, С ТИМЬЯНОМ И ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ. ДОБАВЬТЕ ЧЕСНОК И
ТУШИТЕ ЕЩЕ 1-2 МИНУТЫ. ДОБАВЬТЕ МЕД, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ И ДАЙТЕ КАРАМЕЛИЗОВАТЬСЯ (1-2 МИНУТЫ).
ВЫЛОЖИТЕ РЕБРЫШКИ В ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ, ЧТОБЫ ОНИ ПОКРЫЛИСЬ СОУСОМ.
ВЛЕЙТЕ МЯСНОЙ БУЛЬОН И GUINESS, ДОБАВЬТЕ МОРКОВЬ, СЕЛЬДЕРЕЙ И СВИНУЮ ГРУДИНКУ.
НАКРОЙТЕ ПОСУДУ КРЫШКОЙ И ГОТОВЬТЕ В ПЕЧИ З ЧАСА.
ДОСТАНЬТЕ МЯСО И ОТЛОЖИТЕ В СТОРОНУ.
СТАВИМ ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ НА ПЛИТУ ЧТОБЫ СОУС СТАЛ ГУСТЫМ И ПОЧТИ СИРОПООБРАЗНЫМ.
ВЕРНУТЬ МЯСО В ФОРМУ.